Melón con polvo de jamon y vinagreta de cacahuetes {#ponunaensalada}

Melón con polvo de jamon y vinagreta de cacahuetes {#ponunaensalada}

Hola,hola!! no, no que no me he ido de vacaciones, lo que estoy es un poco vaga jajjajaj es lo que tiene el verano, que quita las ganas de meterse entre fogones, pero yo sigo aunque sea a poquitos, así que por aquí me veréis de vez en cuando.

Esta entrada ya estaba planificada, ya que le dije a Rosilet que participaría en su propuesta de #ponunaensalada y aquí me tenéis con esta ricura, deliciosa y fresquita.
Melón con jamón es algo que hemos comido en verano, pero así sin mas y esta receta que os traigo la probé hace tiempo en un bar de playa y me encantó, con esta vinagreta y el toque de la pimienta, le da un punto diferente, crujiente y  fresquito.

Vamos con la receta

Ingredientes

• 1 melón Galia
• polvo de jamón *
• pimienta molida
• cacahuetes
• albahaca
• aceite
• vinagre

Elaboración

• Sacar bolitas de melón y colocar en una ensaladera.
• Para el polvo de jamón, unas 3 lonchas de jamón serrano.
• Ponerlas sobre una placa de horno con su papel vegetal correspondiente.
• Hornear entre 100º y 120º hasta que estén secas y duras.
• Dejar enfriar y picar en la picadora.
• Para la vinagreta, picar los cacahuetes, añadirlos junto a la pimienta, 1 cucharada de vinagre y 3 de aceite.
• Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.

Montar la ensalada

• Espolvorear el polvo de jamón, sobre el melón
• Aliñar con la vinagreta y decorar con albahaca fresca.

Y a disfrutarla ^^

Si os ha gustado y queréis aportar vuestra ensalada, hasta el día 13 tenéis tiempo, pinchad sobre la foto para ir hasta el blog de Rosilet ^^

Nos vemos prontito, feliz día!!¡¡

Isabella