15/12/14

Panettone de crispy de oreos / reto entre amigas



Hola, hola!! este año voy yo muy retrasada con las recetas navideñas, tantas en mente y al final se quedarán para el próximo año porque ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina, aun ni saqué los adornos y eso en mi es raro porque soy una loca de estas fechas y si por mi fuera estaba decorando la casa desde el 1 de noviembre o antes jajajja, a ver si a esta semana le saco rendimiento.

Como ya os hablé en otra entrada, una de las cosas que me han tenido ocupada ha sido el taller de recetas navideñas que he estado haciendo de la tallería y como una de ellas era el panettone pues que mejor que aprovechar y traerlo para este reto, como comprenderéis la receta no os la pondré, me hubiera gustado hacer otro para esta ocasión, pero entre que ni tiempo y la verdad es una saturación de dulces con todo lo que he estado haciendo, que al final he tenido que ir regalando, sino los tengo ahí hasta las próximas navidades jajajja.

Preparar esta receta daba algo de "miedo" se leen tantas cosas sobre su elaboración que como que le tienes respeto a la hora de elaborarla, pero os aseguro que al final no es tanto, es un proceso muy largo, pero el resultado final bien merece la pena.

Como podéis ver en la foto, no me quedó con la famosa cúpula del panettone y ha sido porque le ha faltado fermentación y el boleado no lo hice del todo bien y entre otras cosas porque como tengo estas manos bobas como yo las llamo, al meterlo en el horno para la fermentación, la bandeja se me ladeó y casi se me va todo al suelo y la masa se me quedó un poco deformada, cosas que pasan, para el próximo espero que me salga mas bonito, porque rico estaba a rabiar =)


Para este reto nos hemos vuelto a unir las locas de la ensaimada y alguna mas que se ha enganchado, si es que un reto tira mucho jajjaja y mas estos retos.

Ellas son:



Chicas un placer como siempre ¿vamos preparando el próximo reto? pero para después de las fiestas plis jajjaja =)

Nos vemos prontito

Que tengáis una feliz y navideña semana ^^
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7/12/14

Kourabies, galletas griegas navideñas




Hola, hola!! de nuevo día 7 y de nuevo toca receta para el reto de las mamis, este mes la anfitriona ha sido nuevamente Mara del blog MAS DULCE QUE SALADO y su propuesta era elaborar dulces típicos navideños de cualquier parte del mundo excepto los españoles.

Después de buscar y rebuscar, porque hay infinidad de dulces típicos, al final me decanté por estas galletas griegas, los Kourabies, es una galleta de mantequilla griega, hecha típicamente de almendra, normalmente lleva metaxá, pero no le puse al ser una receta que va dirigida para los mas peques de la casa.


Los Kourabies en Navidad se adornan con un clavo, que se retira a la hora de comerlas, yo no le puse.
Se hornean hasta dorarlas y justo tras retirarlos del horno se espolvorean con azúcar glas y se dejan enfriar. Es típico espolvorear otra vez con azúcar glas cuando están frías.
Se preparan con muchas formas: bolas, ondulados, media luna o simples galletas.



Vamos con la receta

Ingredientes ( fuente de los ingredientes AQUI )
  • 220 gr de harina.
  • 100 gr de almendra molida.
  • 130 gr de mantequilla en pomada.
  • 100 gr de azúcar glass.
  • Una yema grande.
  • Media cucharadita de levadura.
  • Una cucharadita de pasta de vainilla.
  • Dos cucharadas de metaxá ( puede sustituirse por brandy)
  • Tres cucharadas de agua de rosas ( yo le puse agua de azahar)
  • Azúcar glass para espolvorear.


Elaboración
  • Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
  • Añadir la yema y seguir batiendo.
  • Echar la almendra, la vainilla y por último la harina tamizada junto con la levadura.
  • Mezclar todo muy bien.
  • Dejar reposar la masa durante 5 minutos.
  • Estiramos entre dos papeles de horno y dar la forma deseada.
  • Meter en frio hasta mientras precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  • Hornear hasta que hayan dorado ligeramente.
  • Pincelar con el agua de rosas y espolvorear con bastante azucar glas.
  • Dejar enfriar y volver a añadir azucar glas.

Y a disfrutarlas, si queréis ver las demás recetas de las compi del reto, pinchad AQUÍ



Que tengáis un feliz  y  bonito domingo =)

Nos vemos la próxima semana con mas recetas.
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4/12/14

Mini pops de queso azul con nueces




Hola,hola!! ¿como van esos preparativos para la Navidad? ya casi la tenemos encima y toca preparar, menús, adornos, regalos, mil cosas que en tan poco tiempo a mi imposible de preparar, el otro dia le comentaba a una chica en instagram que diciembre debería tener 60 días jajajja sino no hay manera de llegar a tanto.

Yo quería tener preparadas algunas recetas para enseñaros pero aun ni tiempo, he estado haciendo un curso de repostería navideña y ha sido un sin parar, las que me seguís por mis redes sociales ya habéis visto algunas de ellas, intentaré hacer una entrada para que veáis las maravillas que hemos preparado y a cual mas rica ^^

Hoy os traigo un aperitivo muy sencillito de hacer y a la vez super rico, siempre que os gusten este tipo de quesos, para estas fiestas yo creo que sería una buena receta, en un plis plas lo tenéis preparado.


Esta receta se la vi a Gloria del blog Yt por instagram y como soy una copiona jajajja y este tipo de queso me encantan me animé a prepararla.
Según la receta original se hacen con una mezcla de queso tipo philadelphia y queso azul, pero como soy una atrevida y me gusta mucho el sabor fuerte del queso azul, y el que más el BERGADER, sólo los he preparado con este queso y para suavizar un poco el sabor fuerte del mismo le puse unos higos secos para darles un toque de dulzor y junto con las nueces picadas toda una explosión de sabor que no debéis dejar de probar.


Vamos con la receta

Ingredientes
  • Queso azul
  • Higos secos
  • Nueces
  • Sticks salados

Preparación
  • Partir el queso en trozos sobre un plato y triturar con un tenedor.
  • Añadir los higos secos picados y algunos trocitos de nuez.
  • El resto de las nueces picar al gusto (a mi se me fue la mano y las trituré demasiado, para la próxima los trocitos mas grandes)
  • Formar bolas con la mezcla del queso y los higos secos.
  • Rebozar sobre las nueces picadas.
  • Colocar un stick a cada bola (no poner hasta el momento de consumir sino se humedecen)

Y a disfrutarlos, ya veis que son muy fáciles de hacer y para estas fiestas o cualquier otra ocasión tenemos un rico aperitivo.


Nos vemos el domingo con una receta muy dulce y navideña.

Feliz día para todos =)

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