jueves, 16 de octubre de 2014

Focaccia de hierbas provenzales-Día mundial del Pan 2014

Focaccia de hierbas provenzales-Día mundial del Pan 2014


Hola,hola!!! esta entrada está programada, aun sigo en modo vacaciones jajajja, así que espero que salga porque de las veces que he programado no se porque han fallado.

Un año mas se celebra el día mundial del pan, donde todos, tanto profesionales como aficionados, nos ponemos manos a la masa y a hornear pan como si no hubiera mañana, es un placer del cual disfruto mucho, me encanta el olor a pan recién hecho por toda la casa y esta focaccia os aseguro que inundará vuestra casa y toda la comunidad jijiiji.

Esta fiesta del pan, el world bread day,  fue creada por la Fundación Internacional de Panaderos y ha adquirido mucha fama entre la blogosfera, sino ya veréis que cantidad de panes veremos hoy y a cual mas maravilloso.


Yo me decanté por una focaccia, ya hacía tiempo que tenía ganas de prepararla y que mejor día para darme ese capricho ¿y sabéis que? me arrepiento de no haberla preparado antes porque salió deliciosa, para comerla tal cual o acompañada con lo que mas os guste, yo la comí al día siguiente tostadita y tuve un desayuno de lo mas rico y si os sobra, la cortáis y guardáis en el congelador.
La receta es la focaccia de romero de Lorraine Pascale, sólo que yo cambié el romero por las hierbas provenzales o podéis variarla con el sabor que mas os guste.

Vamos con la receta
Ingredientes

  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 2 cucharitas de sal
  • 7 gr. de levadura seca de panadería o 15 gr de levadura fresca (yo puse fresca)
  • 80 ml. de aceite de oliva
  • 250 ml. de agua templada
  • hierbas provenzales
  • aceite de oliva
  • sal maldon o en escamas

Elaboración

  • Deshacer la levadura,si la usas fresca, en agua templada y reservar.
  • En el bol de la amasadora,echar la harina, la sal, los 80 ml de aceite y la levadura que habíamos reservado junto con el agua.
  • Amasar durante unos 6 minutos, si lo hacéis a mano, amasar 10 minutos.
  • Parece que es una masa pegajosa, pero os aseguro que para nada, es muy agradecida.
  • Formar una bola con la masa y para saber si está en su ponto, hundir un poco la masa con un dedo, si vuelve a su forma original, está perfecta.
  • Aplastar la masa con los dedos o con un rodillo, dándole un grosor de un cm.
  • Colocar sobre la bandeja del horno y tapar con papel film untado en aceite para que no se pegue y forme costra.
  • Dejar reposar hasta que doble su volumen, el tiempo depende del sitio donde la pongáis a levar.
  • Una vez haya levado,marcar unos hoyos con los dedos y en cada uno vamos poniendo las hierbas provenzales.
  • Añadir por encima la sal maldon o en escamas, al gusto.
  • Hornear durante 20 ò 30 minutos hasta que esté dorada.
  • Sacar del horno y regar con un buen aceite de oliva.

Y a disfrutarla ^^


Nos vemos pronto y con novedades, hasta la vuelta =)

Isabella

miércoles, 15 de octubre de 2014

VUELVO PRONTO!!


Hola, hola!!! ¿como han ido esas vacaciones? por fin se nos fue el verano jijiji,lo siento, es que no me gusta nada, aunque a mi favor deciros que lo he disfrutado muchísimo con mi sobrina y con mi hermana, un año sin verlas era mucho tiempo, así que he exprimido a la peque al máximo cual naranja jajajja. Los últimos días fueron los peores, pensar que hasta el próximo año no volveré a verla, pero bueno hay que quedarse con los momentos bonitos y con las mas de 1000 fotografías que le he sacado jajajjaa, bueno no me enrollo mas y al lío. 

Hoy no os traigo receta, hace una semana que he llegado de las vacaciones y aun no he tenido tiempo de ponerme al día con mi blog ni con los vuestros y como me llegan emails preguntando si me pasa algo o porque no publico, vengo a deciros que todo bien, solo que recién llegada y con "problemillas" personales que solucionar, aun no me ha dado tiempo a nada, bloguerilmente hablando, jajajjaja, no se si existe esa palabra ¿pero me entendéis verdad? ^^

En unos días veréis el blog cerrado y no es porque vaya a huir, aunque a veces me den ganas jiijiji, solo que llevo tiempo queriendo hacer algunos cambios y entre chu y mu ,la casa por barrer jajajjaja, así que si no podéis entrar es por eso, espero no demorarme mucho y sobre todo espero a la vuelta encontrarme con mis lectores y con los nuevos que han ido llegando, muchas gracias por seguir ahí.

Ah! estos días veréis alguna entrada porque ya estaba programada de antes, pero en nada cierro para ponerlo bien bonito (eso espero) =)


Isabella

miércoles, 30 de julio de 2014

Grissinis o palitos de pan

Grissinis o palitos de pan




Hola, hola!! nuevo reto de la mano de BAKE THE WORLD, esta vez nos trasladamos a Italia, en concreto a Piamonte o Turín donde podemos comer estos grissinis, esos palitos de pan que los Italianos acompañan con el antipasto, precisamente para picotear y evitar saturarnos de pan antes de la comida. 

Una receta sencilla, rápida y que da mucho juego, a base de harina, agua, aceite, sal, levadura y  lo que queráis añadir, porque podréis tunearlos con las semillas, hierbas o ingredientes que mas os apetezcan. 
Y ademas podéis acompañarlos con cualquier salsa a vuestro gusto, yo en este caso prepare una mayonesa a la mostaza.



En esta ocasión la receta, después de mirar varias, me decidí por esta del blog de Gloria, Yt , ya veréis lo sencillita y rápida que es de hacer y sobre todo os aseguro que la repetiréis mas de una vez, se comen como las pipas jajjajja.

Vamos con la receta (os la pongo tal cual la de ella)

Ingredientes:

  • 100 gramos de pipas
  • 170 gramos de harina de todo uso
  • ½ cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 118 ml de leche desnatada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 190ºC.
  • En un bol mezclamos: pipas, harina, levadura, sal, pimienta, la cebolla y ajo en polvo y el orégano.
  • En otro bol mezclar la leche y el aceite.
  • Añadir la mezcla líquida a la de los ingredientes secos y mezclamos a mano o con nuestro robot de cocina.
  • Colocar la masa entre dos hojas de papel de cocina y estiramos dándole una forma rectangular.
  • Cortar en tiras y las vamos girando formando espirales
  • Las colocamos sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel de horno o silpat.
  • Hornear unos 10-15 minutos según como nos gusten de doradas.
  • Sacamos y dejamos enfriar en la rejilla.
  • Conservar en una lata o en bolsa, cuando estén bien frías.


Y a disfrutarlos, aguantan unos días, aunque os aseguro que no os duraran ni uno jajjajaj ^^




Feliz miércoles y a seguir disfrutando del verano (yo estoy deseando que pase jajjaja) no me gusta nada ^^

Isabella