5/12/16

Burek con especias / "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"



Hola, hola!! empezamos nueva semana con nuevo reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, en esta ocasión Evelyn fue la encargada de elegir ingrediente y la PASTA O MASA FILO es la protagonista.
No me resultó difícil elegir receta ya que hace tiempo tenía esta en mente y como me conozco y me pongo a buscar recetas como loca jajajjaa y no quería, pues al final me fui directa a esta, ya os traeré más con este ingrediente.




El Burek que yo os traigo es de origen bosnio, ya que va relleno de carne y enrollado.
Es un boom de sabores, una mezcla de especias y otros ingredientes lo hace realmente delicioso y el aroma que desprende, si sois amantes de las especias, os aseguro que os va a enamorar.
Como siempre os digo, aunque en este caso lo haría tal cual, pero podéis añadir o quitar las especias que no os guste o no encontréis.

Vamos con la receta

Ingredientes
  • 1 paquete de pasta filo (usaremos 9 láminas)
  • Mantequilla derretida
  • Semillas de sésamo
  • 1 huevo
PARA EL RELLENO
  • 500 gr de carne de res o cordero picada
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajos
  • Perejil fresco
  • Cilantro fresco
  • Pasta de sésamo
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de melaza de granada
  • Aceite
  • Pimienta negra molida
  • Sal


Elaboración
  • Añadir 3 cucharadas de aceite en una sartén.
  • Picar la cebolla finamente y echar a la sartén, rehogar hasta que esté tierna.
  • Picar los ajos y añadir.
  • Añadir la carne picada, mezclar bien, sal pimentar y el resto de las especias, dejar hacer hasta que esté.
  • Sacar y dejar escurrir en un colador para que suelte los líquidos.
  • Picar el perejil y el cilantro y junto con la melaza de granada y la pasta de sésamo mezclar todo con la carne.
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Sobre una superficie limpia disponer la pasta filo.
  • Colocar una hilera de 3 láminas, para formar un rectángulo, hacer el mismo proceso 3 veces, en total usaremos 9 láminas.
  • Pintar con mantequilla.
  • A lo largo del borde de la pasta filo formaremos una hilera larga con la carne y comenzar a enrollar con cuidado.
  • Una vez formada como un tubo ir enrollando en espiral, con cuidado porque se nos puede romper.
  • Colocar sobre la bandeja de horno, pintar con huevo y espolvorear las semillas de sésamo.
  • Hornear hasta que empiece a tomar un tono dorado, yo la tuve unos 40 minutos, según cada horno.
  • Sacar y dejar reposar unos minutos.
  • Decorar con perejil y granos de granada.
Y a disfrutarlo ^^



Os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS
CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR



Si pincháis sobre el logo os llevará hasta la cuenta de instagram de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK,
allí podéis ver todas nuestras recetas y si os animáis también podéis participar en nuestros retos, os esperamos ^^

Feliz semana a todos¡¡¡
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2/12/16

Big hot dog en hojaldre



Hola,hola!!

Viernes!!! dia de darnos caprichos y preparar comidas para compartir con amigos, familiares y hasta con uno mismo jeje y este hot dog os aseguro que será el rey de las fiestas.
Es tan fácil de hacer que hasta da cosa explicar como se hace jajjaja pero vamos allá porque igual algún ingrediente no os gusta y como siempre os digo, podéis cambiarlo a vuestro gusto.


Vamos con la receta
Ingredientes
  • 1 placa de hojaldre
  • 4 salchichas para hot dog
  • Pepinillos en rodajas
  • Queso gouda en lonchas
  • Tomate frito
  • Mostaza
  • Cebolla frita
  • 1 huevo





Elaboración
  • Sobre la placa de hojaldre abierta añadir una capa de tomate frito, extender.
  • Colocar las salchichas en fila.
  • Echar la mostaza sobre las salchichas, extender bien.
  • Poner las rodajas de pepinillos, tantas como necesitemos hasta cubrir las salchichas.
  • Colocar por encima las lonchas de queso.
  • Añadir la cebolla frita.
  • Cerrar en forma de trenza.
  • Pintar con huevo batido y añadir cebolla frita por encima.
  • Precalentar el horno a 210º
  • Hornear a 190º hasta que el hojaldre esté dorado, unos 20-25 minutos.
  • Cuidado con la cebolla que se dora muy pronto, cubrid con aluminio para evitarlo.
  • Acompañar con ketchup, mayonesa o la salsa que más os guste

Y a disfrutarlo ^^




Nos leemos pronto =)
Feliz fin de semana!!
feliz puente¡¡¡¡




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21/11/16

Salchicha italiana con tortellini / Italian Sausage Tortellini / "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"



Hola, hola!!
¿Os gusta la pasta fresca? ¿os gustan las salchichas? ¿si? pues esta es tu receta, una mezcla de sabores inundará tu paladar y seguro que repetirás.

Nuevo reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, con las SALCHICHAS como protagonistas, ingrediente elegido esta vez por una servidora.

En casa gustan bastante, sobre todo las frescas y podemos realizar tantas recetas con ellas que nunca te cansas de comerlas.

Como viene siendo habitual las comidas que preparo últimamente son al gusto del mister, así que casi es el que va eligiendo receta, que para algo se la va a comer, no? jeje.

Él no es muy amante de la pasta, pero como que le está cogiendo el gustillo y la come más a menudo, al final se hará adicto jajajja, y como veis en el título, unos tortellinis con salchichas ha sido su elección ¿nada mal, no? ^^



Vamos con la receta

Ingredientes
  • 1 paquete de tortellini
  • 1/2 kg de salchichas frescas
  • 1/2 kg de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • Caldo de pollo
  • 350 gr de tomate (o una lata de tomates picados)
  • 1 brick pequeño de nata para cocinar
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal


Elaboración
  • Preparar los tortellinis según indica el envase y reservar.
  • En una sartén calentar un poco de aceite, añadir la cebolla picada y las salchichas cortadas.
  • Ir moviendo hasta que la salchicha esté algo dorada y la cebolla tierna.
  • Reducir el fuego y añadir los ajos picados, cuidado que no se quemen, solo unos 30 segundos y agregar el caldo, los tomates picados, la nata y los tortellinis.
  • Subir el fuego y llevar a ebullición.
  • Tapar y poner a fuego medio/bajo unos 15 minutos.
  • Salpimentar al gusto y añadir las espinacas., cocinar hasta que estén tiernas.

Servir y a disfrutarlo ^^


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EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS
CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR


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Feliz semana a todos¡¡¡


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