Bombones de salmorejo

• Bombones de salmorejo

Hola,hola

De nuevo por aquí después de unos días ausente y sin publicar nada,no me sentía muy bien y no estaba con ánimos ni de meterme en la cocina,pero hoy me levanté un poquito mejor y ya sabeis que esto engancha y me puse manos a la obra :))

Con esta receta participo en el concurso de tapas organizado por Carolina del blog CHE QUE BO
espero os guste y sobre todo a ella ^^
Hasta el día 9 podéis participar, así que animaros si aun no lo habéis hecho :))

Con la cantidad de ingredientes salen unos 32 bombones,pero si no queréis hacerlos todos así,podéis comer el salmorejo como siempre.

Vamos con la receta
INGREDIENTES
- 2 lonchas de jamón serrano
- 5 hojas de gelatina neutra o 1 sobre y medio de gelatina neutra en polvo
- 75 gr de aceite de oliva
- 500 gr de tomates maduros
- 1 diente de ajo
- media cucharadita de sal
- 150 gr de pan
- 15 gr de vinagre
- 3 huevos duros
- aceite de oliva y piñones (para decorar)
ELABORACIÓN (thermomix)
Coloca 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y pon encima las lonchas de jamón serrano y cubre con 2 ó 3 hojas de papel de cocina.Introduce el plato en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia.Deja enfriar,tritúralo durante 4 segundos a velocidad 7 y reserva.
Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
Sin lavar el vaso pon los tomates,el ajo y la sal durante 30 segundos a velocidad 5.
Añade el pan,el vinagre y 2 huevos (reserva 1 para decorar) y programa 40 segundos a velocidad 5.Con la espátula baja los restos de trituración de la tapa y de las paredes del vaso hacia las cuchillas y programa 2 minutos,velocidad 10.
Programa velocidad 5 y sin poner tiempo ve añadiendo poco a poco el aceite por el bocal.Agrega el vaso de gelatina escurrida y programa 10 segundos a velocidad 5.
Vierte el salmorejo en cubiteras y ponlas en el congelador un mínimo de 4 horas.
Sácalos aproximadamente 1 hora antes de servirlos,colócalos sobre una fuente y espolvorea el jamón serrano reservado,el huevo duro rallado y un chorrito de aceite de oliva,yo como extra le añadi unos piñones (opcional) y listos.
Ñam,ñam...a disfrutarlo ^^

Fuente: Thermomix Magazine
Recordaros que el domingo es el último día para que me hagáis llegar las recetas para el concurso de los CARIS...¿ estáis remolones?? venga que aun quedan días,animaos a participar :))

Espero os haya gustado,si ha sido así y me quieres dejar un comentario adelante :))
Gracias por leerme,abrazos para ti de mi
Isabella