La magdalena de la semana.Reto semana 2 de naranja y almendra

• Magdalenas de naranja y almendra.Reto semana 2

Hoy os traigo la segunda receta del reto de la magdalena,si no has visto la primera pincha AQUI ahi verás además de la primera receta,en que consiste el reto y quien lo organiza.
Estas magdalenas han salido muy esponjositas,las tuneé un poquitin,en las almendras y el extracto,solo compré unas poquitas para las fotos,pero no las puse en la receta por tema de alergia y las naranjas las cambié por el almibar de naranjas confitadas que tenía aún del roscón de reyes,que son las que decoran las magdalenas.

Vamos con la receta



INGREDIENTES
- 2 naranjas
- unos 100 ml de leche
- 225 gr de harina blanca
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizaca de sal
- 115 gr de azúcar extrafino
- 55 gr de almendras molidas
- 2 huevos medianos
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 40 gr de azúcar de caña


ELABORACIÓN
Rallar bien las cáscaras de las naranjas y exprimir el zumo.Añadir la leche al zumo hasta llegar a los 250 ml y añadir la ralladura.
Tamizar la harina con la levadura y la sal en un cuenco grande,después añadir el azúcar y las almendras molidas.
Batir ligeramente los huevos en otro bol e incorporar la mezcla de zumo y leche,el aceite y el extracto de almendra.
Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes líquidos batidos.
Mezclar un poco para que queden ligados,pero sin trabajar demasiado.
Repartir la mezcla en los moldes y espolvorear por encima con el azúcar de caña,meter al horno a 200º precalentado durante unos 20 minutos o hasta que la masa esté firme y dorada.
Sacarlas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.




Del libro 1 masa,100 muffins,de Susanna Tee.

Espero que os haya gustado y si ha sido así y me quieres dejar un comentario adelante :DDDDD

Gracias por leerme,abrazos para ti de mi

ISABELLA