Hola,hola...hoy toca receta dulce y vaya receta,ideal para la merienda o para darnos un capricho sin pecar demasiado ^^
Hace tiempo publiqué una receta de "donuts" podéis verla AQUI, y no he vuelto a hacerlos porque siempre se anda buscando la receta lo mas parecido a los originales, pero ni por asomo, aun no he encontrado ninguna ¿y vosotros, habéis dado con ella?. Curioseando por la red me topé con varias recetas y de todas al final me decanté por la de Sandea, el único cambio que hice fue la mantequilla por aceite de girasol, lo demás tal cual la de ella.
El glaseado es de los que mas me gustan, me recuerda mucho a unos dulces de chocolate que comía cuando vivía en Jerez, ricos ricos ^^
Están hechos en donutera pero podéis hacerlos tanto al horno como fritos, la máquina de hacer donuts todo un invento, se hacen rápidos y no ensucia nada y quedan muy ricos, mas de dos minutos no es aconsejable sino no saldrán nada esponjosos.
Vamos con la receta
INGREDIENTES
Para los mini donuts
- 300 gr de harina normal
- 200 gr de harina de fuerza
- 25 gr de levadura fresca de panadería (o dos sobres de la seca, de panadería también!))
- 80 gr de azúcar
- 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente o aceite de girasol
- 10 gr de sal
- 2 huevos tamaño L
- 250 ml de leche
- 200 g de azúcar glass
- 10 cucharadas de agua (unos 75 ml)
- 150 g de chocolate para fundir
ELABORACIÓN
LA MASA
- Mezclamos la levadura con la harina,yo la diluí en un poco de leche templada.
- Agregamos la mantequilla o aceite, la sal, el azúcar, el huevo y el resto de la leche.
- Amasamos, yo la hice en la amasadora pero podéis hacerla a mano.
- Formamos una bola,la ponemos en un bol y la dejamos reposar en un lugar cálido, el microondas el lugar ideal, durante unas dos horas.
- La masa queda muy blandita y pegajosa, se puede hacer de un día para otro,la ponéis tapada en la nevera y se manejará mejor, yo la hice así.
- Encendemos la donutera.
- Nos engrasamos las manos con aceite de girasol,vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa y damos forma de bolitas,hacemos un agujero en el centro con un dedo y vamos colocando en la donutera.
- Cerramos la máquina y los dejamos,máximo dos minutos.
- Sacamos y vamos poniendo sobre una rejilla para que enfríen.
GLASEADO DE CHOCOLATE
- Mezclamos el azúcar y el agua.
- Fundimos el chocolate en el microondas,con cuidado de que no se nos queme,mejor hacerlo poco a poco.
- Vertemos el chocolate sobre la mezcla anterior y removemos bien.
- Introducimos los donuts de uno en uno en el glaseado de chocolate,como dice Sandea,vale chuparse los dedos y lo haréis jajjaja
- Si creéis que son muchos donuts podéis congelarlos incluso con el glaseado.
- Salen unos 48 donuts.
Adisfrutarlos,espero os hayan gustado
Feliz semana para todos
Isabella
