Pollo a la parrilla Veracruz

Pollo a la parrilla Veracruz 

Hoy nuevo reto con CRIS pero esta vez no os traemos receta de Lorraine, esta vez damos la bienvenida a todo un descubrimiento y que descubrimiento verdad Cris :D
Paseando un día por pinterest me topé con una página que estaba repleta de recetas a cual mas atractiva a la vista, me puse a curiosear y con la primera página que di fue con la de Stefano Faita y no se si me quedé mas embobada con la receta o con él, nada mas entrar veis su foto con una sonrisa que os alegra el día os lo aseguro y de inmediato se lo di a conocer a Cris que nada mas verlo se quedó mas embobada que yo jajjaja, nos pusimos a ver sus recetas y con ésta de hoy estrenamos nuestros retos con Stefano.

Yo he probado algunas mas y han sido un éxito en casa, así que no dejéis de visitar su blog y probar sus recetas, os encantarán y además son muy facilitas y con ingredientes que solemos tener en casa.

Vamos con la receta

INGREDIENTES

Pollo Asado 

• 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• sal y pimienta recién molida , al gusto 
• 2 cdas. de aceite de oliva 

VERACRUZ SALSA

• 1/4 taza de aceite de oliva 
• 1 cebolla grande en rodajas 
• 1 pimiento rojo pequeño , en rodajas (yo puse pimiento del piquillo)
• 1 a 2 chiles jalapeños en rodajas 
• 2 dientes de ajo , picado 
• 1/2 cdta. de orégano seco 
• 1 cucharada. alcaparras 
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas en trozos grandes 
• 1 / 4 taza de pasas 
• 4 tomates medianos , finamente picado 
• Sal y pimienta recién molida , al gusto 
• 1 cda. pasta de tomate (opcional)

OPCIONAL 

• 2 cdas. perejil picado , para adornar 
• las cuñas de limón , para adornar 
• el arroz cocido al vapor , para servir (opcional)

ELABORACIÓN

Pollo a la Parrilla

1. Precalentar la sartén o parrilla a fuego alto.
2. Sazonar el pollo con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva.
3. Poner la  parrilla a fuego medio. Agregar el pollo. 
4. Cocinar hasta que los jugos salgan claros y bien cocido, volteando una vez, alrededor de 5 a 6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de pollo.

Salsa de Veracruz

1. Mientras tanto, caliente una sartén a fuego medio. 
2. Agregar el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el pimiento rojo y jalapeño. 
3. Cocinar revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comienzan a ablandarse, unos 3 a 5 minutos. 
4. Agregar el ajo y el orégano y cocinar alrededor de 1 a 2 minutos. 
5. Añadir las alcaparras, las aceitunas y las pasas, revolviendo de vez en cuando, alrededor de 1 a 2 minutos. 
6. Agregar los tomates y sazonar con sal y pimienta. Para obtener una salsa de más grueso, añadir al menos 1 cdas. pasta de tomate. 
7. Cocinar hasta que la salsa espese, y la mayor parte del agua se evapore de los tomates, de  5 a 10 minutos.
8. Vierte la salsa sobre el pollo a la parrilla.

Opcional 

1. Adorna con el perejil picado y rodajas de limón. 
2. Sirve con arroz, si lo deseas.

Y a disfrutarlo ^^

Para ver el de Cris pinchad AQUI

FELIZ JUEVES!!

ISABELLA