Costillas a las cinco especias con salsa de sésamo y miel (Five-spiced baked ribs) Lorraine Pascale

Hola,hola...de nuevo con otro reto pero esta vez no con CRIS esta vez es de un grupo de facebook llamado  RETO COCINILLAS ¿que queréis participar? pues solo tenéis que pedir que os agreguen al grupo y ya,cada mes vamos haciendo diferentes recetas,tanto dulces como saladas y ademas pasamos un buen rato.

La de receta de hoy vuelve a ser de Lorraine Pascale, unas deliciosas costillas de las que acabareis chupándoos los dedos jajjaja, doy fe de ello ^^

A mi personalmente no me gustan nada las costillas, es mas no iba a participar en el reto, pero al final me lancé y me alegro haberlo hecho porque están muy ricas.

Yo varié un poco la receta,pues lleva salsa de soja y yo no puedo comerla por mi alergia, como puse unas verduritas dentro de la fuente donde hornee las costillas, hice la salsa con el jugo que soltaron y todo un acierto, quedan estupendas. Os pongo la receta tal cual la hace Lorraine y vosotros decidis si quereis cambiarla o no.

Vamos con la receta

INGREDIENTES

• 1kg de costillas de cerdo
• 1 cucharada de polvo de 5 especias
• 1 cucharada de semillas de hinojo
• 1 estrella de anís
• Unos granos de pimienta de Sichuan
• Tallos de cebolletas
• Sal
• Pimienta
• Rúcula
• Canónigos
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva

PARA LA SALSA DE MIEL

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 150 ml de salsa de soja
• 2 dientes de ajos picados finos
• Piel de lima rallada
• 3 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
• 1 ó 2 guindillas frescas sin semillas cortadas en tiras

ELABORACIÓN

1. Lo primero que hacemos es encender el horno a 200ºC
2. Mientras se calienta, ponemos las costillas limpias y partidas en un bol.
3. Añadimos el polvo de cinco especias, las semillas de hinojo, la estrella de anís y la pimienta de Sichuan. Mezclamos bien.
4. Ponemos las costillas en una bandeja de horno. Cocinamos en el horno a 200ºC aproximadamente 45 minutos.
5. Mientras se hornean las costillas ponemos un cazo al fuego con todos los ingredientes de la salsa de miel. Calentamos hasta que hierva, dejamos cocinar dos minutos y retiramos. Al enfriarse deberá tener una consistencia pegajosa.
6. Una vez listas las costillas las pintamos con la salsa que hemos preparado.
7. Picamos los tallos de cebolletas y ponemos por encima.
8. Salpimentamos y horneamos a la misma temperatura 15 minutos más.
9. Preparamos la ensalada mezclando la rúcula con los canónigos. Aderezamos con aceite y vinagre.
10. Servimos un poco de salsa de miel en un bol, al lado ponemos las costillas sobre las que podemos poner unas tiras de guindilla fresca. Acompañamos con la ensalada.

Listas para degustarlas.

¿ Queréis ver las versiones de los compañeros que han participado?

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Marta Sánchez: http://dolcefarnientebymarta.blogspot.com.es/

Jose Luis G. Prada: http://misdeliciosascomiditas.blogspot.com.es/

Angeles sweet cakes: http://sweetcakesangeles.blogspot.com.es/

José Lopez : http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es/

Victoria Martínez: http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/

Cristina : http://plusquechocolat.blogspot.com.es/

 Lupe: http://loscaprichosdelabouganvilla.blogspot.com.es/

Pepa http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/

Teresa http://aureaskitchen.blogspot.com.es/ 

Patricia Fuente http://eltrasgudelasgalletas.blogspot.com.es

MªJosé: http://judithyelisabeth.blogspot.com.es/

Mari: http://lasrecetasdemari.blogspot.com.es/

Isabel: http://www.lamboadasdesamhaim.com/

Cris: http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/

Sonia Mosquera: http://cocinandosonrisas.com

Blanca Vela: http://acalablanca.blogspot.com.es/

Nenalinda :http://Siguiendoanenalinda.blogspot.com.es

FELIZ SEMANA!!