Pasta fresca con pimienta de Lorraine Pascale

Pasta fresca con pimienta de Lorraine Pascale

Hola,hola ya estoy de nuevo de vuelta y con el siguiente reto junto con Cris, como os dije en la entrada anterior en la receta de hoy meteríamos las manos en la masa y no era pan,era pasta fresca!! jajaja vale,se que no es ninguna novedad pero para nosotras si ya que es la primera vez que la hacemos.

Estamos muy pero muy enganchadas a los programas de Lorraine Pascale que emite canal cocina y hablando un día de cual seria la siguiente receta que publicaríamos a mi se me antojó esta y aun me pregunto por que?? no soy nada de pasta jajjaja pero al ver como la hacia Lorraine y como le quedó, oye pues me entraron ganas de hacerla y asi utilizar mi maquinita de hacer pasta que aun ni la había estrenado.

Es muy facilita y rápida de hacer,lo mas pesado por llamarlo así el estar pasando la masa varias veces por la maquina hasta dejarla casi transparente,deciros que necesité ayuda,no sabia que aquello iba a estirar tanto jajajja,vamos tuve que cortar la masa varias veces por la mitad porque se me salia de la encimera, vale exagero un poquito ^^

Aquí podéis ver como queda la masa y después de estirarla y cortarla,parece poca verdad? pues os aseguro que con 200 gr de harina salió pasta para 4 personas.

Vamos con la receta

INGREDIENTES (para 4 personas)

PARA LA MASA

• 200 gr de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimienta recién molida (yo puse blanca y negra)

PARA LA RECETA

• 1 cabeza de ajo
• aceite
• guindilla picante
• jamón cocido
• pasta fresca

ELABORACIÓN

MASA

1. Mezclamos todos los ingredientes en una picadora hasta que parezca pan rallado.
2. Poner sobre una tabla y amasar 1 minuto.
3. Dar forma redonda,debe quedar firme y lisa.
4. Envolver en film y a la nevera 30 minutos.
5. Amasar con la maquina para pasta o con un rodillo.
6. Debe quedar lo mas fina posible.
7. Dar la forma deseada.
8. Colgar las tiras para secarlas un poco.
9. Cocer unos 4 minutos con un poco de sal (para mi gusto fue mucho tiempo,la dejaría menos) .
10. Escurrir y cocinar al gusto.

RECETA

PASTA PICANTE

1. En una sartén añadimos un poco de aceite, los ajos laminados y la guindilla (al gusto)
2. Cuando estén pochaditos los ajos echamos el jamón,dejamos un par de minutos y añadimos la pasta.
3. Un par de vueltas y listo para comer.

Yo no puse nada de salsa, nos gusta así pero podéis hacerla como queráis con tomate, nata, bechamel... infinidad de opciones tenéis para la pasta.

Si queréis ver la de Cris pinchad aquí, espero os haya gustado, nos vemos en el siguiente reto

Que tengáis un lindo día

Isabella