Crackers de parmesano con harina de garbanzo

Crackers de parmesano con harina de garbanzo

Buscando de que manera iba a dar salida a una bolsa de harina de garbanzo que me habían regalado hace unos meses,me topé con estos crackers de los chicos de Gastronomía y Cia,llevaba un tiempo con ganas de hacer galletas saladas,asi que mejor ocasión para usar esta harina y salir del capricho de las galletas saladas.
Sólo he variado 1 ingrediente porque no lo tenía,pero el resto tal cual y el resultado una crujientes crackers con un toque de queso,sésamo y chile picante delicioso,pero quizás lo que mas resalta es el sabor de la harina de garbanzo.

Vamos con la receta

 INGREDIENTES

• 75 gr de harina de garbanzo
• 50 gr de harina de trigo con levadura
• 30 gr de queso parmesano
• 1-2 gr de semilla de cilantro molido (yo puse chile picante)
• 20 gr de semillas de sésamo
• 35 gr de aceite de oliva de sabor suave
• 60 gr de agua
• ½ c/c de sal fina (salinas de parques naturales)
• ¾ c/c de azúcar

  ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 200º,calor arriba y abajo.
2. Poner en un cuenco todos los ingredientes.
3. Si no tienes harina con levadura,añade media cucharadita de bicarbonato a la mezcla.
4. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
5. Extiende la masa entre dos papeles de hornear dejándola bien finita.
6. Forma los crackers con el cortapastas que mas te guste.
7. Pincha las galletas con un tenedor.
8. Hornea durante 12 minutos o hasta que estén doradas.
9. Pásalas a una rejilla para que enfríen y queden crujientes.
10. Sírvelas acompañadas de una buena salsa,queso o con lo que mas te guste.

ADVERTENCIA!!!
Son ADICTIVASSSSSSS!! no podrás probar solo una...como las pipas,empiezas y no paras :)))

Como veis en esta foto, recibí un lote de productos de las Salinas de Parques Naturales del Cabo de Gata.
Dar las gracias doblemente a Jaime Crespo,por los productos y por su amabilidad en hacer que me llegaran.

Sin duda un lote al que sacaré mucho partido,ya que me gusta probar diferentes tipos de sal según que receta haga,ya os iré poniendo algunas.

Una sal con denominación de origen, extraída de Parques Naturales que cuentan con importantes calificaciones medioambientales, como la de Reserva de la Biosfera certificada por la UNESCO.

Cosechada de forma tradicional, es una sal naturalmente blanca, puro Mediterráneo.Para paladares gourmet,como toque final a nuestros platos.

SAL FINA
Una completa gama de formatos con el objetivo de satisfacer las necesidades de los consumidores. Destacan los estuches de cartón de 1kg y 500g, la forma más ecológica de presentar la sal acorde con un producto 100% natural. 

Una sal siempre perfecta y que es el complemento perfecto para todo aquello que se elabora en la cocina para añadir directamente sobre los alimentos.


SAL GRUESA
Parques Naturales ocupa un lugar destacado en nuestras cocinas realzando el sabor de nuestros alimentos. Carnes, pescados y verduras muestran todos sus secretos al tacto de una sal que recoge en espacios únicos de gran importancia medioambiental. 

Las excepcionales condiciones de viento, sol y mar aportan lo mejor de la naturaleza en nuestros platos.

Sal gruesa disponible en estuche de cartón de 1 kg y 500 g.

SAL YODADA
La Organización Mundial de la Salud en colaboración con UNICEF recomienda la yodación de la sal para cubrir las carencias nutritivas de este elemento en algunas dietas. En 1983 se aprueba el regalmento tecnico sanitario que establece que el contenido de 60 miligramos de yodo por cada kilogramo de sal para que se considere sal yodada. 

De esta forma con la ingesta diaria de sal yodada se cubren las necesidades de yodo. El envase de carton es la forma más ecológica de presentar la sal acorde con un producto 100% natural.

Sal disponible en estuches de 1 kg para sal fina o gruesa y en salero de 500 g fina.


FLOR DE SAL
La Flor de Sal de Parques Naturales procede de zonas de humedales de gran importancia ecológica, donde los maestros salineros cultivan una sal única en su especie. Este cultivo artesano les lleva a firmar cada pack de sal, identificando su labor.

Como producto delicatessen es ideal para aderezar ensaldas, carnes y pescados e, incluso, frutas y postres, ya que realza todos los sabores. Está disponible en tres variedades: Flor de Sal de Parques Naturales, Flor de Sal de Cabo de Gata y Flor de Sal de la Camargue.

Para más información visita www.laflordesal.es


GRACIAS JAIME

Espero os haya gustado,si ha sido así y me quieres dejar un comentario adelante :))

Gracias por leerme,abrazos para ti de mi

Isabella