Challah,pan judio

• Challah,pan judio

Challad en hebreo significa ofrenda.
Este pan se suele preparar para las festividades y para el shabat,para éste último se hace en forma de trenza,donde cada cabo simboliza la paz,la verdad y la justicia,mientras que las semillas significan el mana caido del cielo.
Para el año nuevo se realiza en forma de espiral,como yo lo he hecho,que por no tener principio ni fin simboliza la continuidad.
Es muy fácil de preparar,lo podéis hacer con panificadora o como en mi caso con la amasadora.

Vamos con la receta

INGREDIENTES

- 175 ml de agua

- 2 huevos,batidos

- 50 gr de mantequilla sin sal,derretida

- 3 cucharadas de miel clara

- 1 cucharadita de sal

- 500 gr de harina de fuerza

- 1 1/4 cucharadita de levadura seca

PARA EL ACABADO

- 1 yema de huevo para glasear

- 2 cucharaditas de semillas de amapola

ELABORACIÓN

Panificadora

Incorpora los ingredientes siguiendo el orden de vuestro manual y selecciona el programa de masa.

Finalizado el programa,vuelca la masa en una superficie enharinada y forma un cordel grueso de unos 73 cm de largo.

Enróllalo y colócalo en un molde redondo engrasado y con base desmontable.Cúbrelo con papel film impregnado en aceite y espera a que suba,en un lugar cálido,durante unos 45 minutos o hasta que la masa alcance el borde del molde.

Mezcla la yema de huevo con 1 cucharada de agua y pinta la superficie de la masa. Esparce las semillas de amapola,precalienta el horno a 200º y hornea durante 30 minutos hasta que el pan esté bien dorado y suene a hueco al darle golpecitos con las puntas de los dedos.

Si veis que se os dora muy pronto cúbrelo con papel de aluminio.

Pásalo a una rejilla para que se termina de enfriar y a disfrutarlo ^^

AMASADORA
En el vaso echáis primero los líquidos y mezcláis un par de minutos,seguís con lo sólido y a máxima potencia amasáis durante 5 minutos,debe quedar una masa elástica pero que no se pegue a los dedos si os pasa ésto añadís mas harina hasta que la masa no se pegue.
Vuelca la masa en una superficie enharinada y forma un cordel grueso de unos 73 cm de largo.

Enróllalo y colócalo en un molde redondo engrasado y con base desmontable.Cúbrelo con papel film impregnado en aceite y espera a que suba,en un lugar cálido,durante unos 45 minutos o hasta que la masa alcance el borde del molde.

Mezcla la yema de huevo con 1 cucharada de agua y pinta la superficie de la masa. Esparce las semillas de amapola,precalienta el horno a 200º y hornea durante 30 minutos hasta que el pan esté bien dorado y suene a hueco al darle golpecitos con las puntas de los dedos.

Si veis que se os dora muy pronto cúbrelo con papel de aluminio.

Pásalo a una rejilla para que se termina de enfriar y a disfrutarlo ^^

Espero os haya gustado,si ha sido así y me quieres dejar un comentario adelante :))
Gracias por leerme,abrazos para ti de mi
Isabella