Pastel de Chocolate y Almendra “Reina de Saba” Julia Child para Rocio.Reto chocolate Film & Food.

• Pastel de Chocolate y Almendra “Reina de Saba” Julia Child para Rocio.Reto chocolate Film & Food.

Ingrid y Alba las chicas de Film & Food nos proponen un nuevo reto para este mes de mayo dedicado a la pelicula CHOCOLAT y el reto consistía en elegir nuestra receta favorita de CHOCOLATE que iba a ser elaborada por algun@ de los participantes de éste reto.
A mi me ha tocado preparar este pastel elegido por ROCIO del blog La cérise sur le gâteau
rápidamente me fui hasta su blog el cual no conocía y me ha gustado mucho y vi que ella tenía la receta,ahh!! que alegría mas grande me entró,llevaba tiempo queriendo hacerla ya sabeís que me encanta ésta peli y cuando vi este pastel sabía que lo tenia que hacer,asi que imaginaros mi cara de felicidad cuando me llegó la propuesta de la receta y vi que era una de JULIA CHILD :))
Espero que a Rocio le guste,yo disfruté mucho preparándola,vamos que hasta me busqué un collar de perlas "como" el de Julia para las fotos jajajjaja ^^
No tengo fotos del corte del pastel porque lo regalé,si deciros que gustó muchísimo,tanto que la regalé por la mañana y por la tarde ya no quedaba :))

Vamos con la receta
INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO

• 225 gr de chocolate negro
• 2 cucharadas de café
• 100 gr de mantequilla sin sal
• 150 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura
• 3 yemas de huevo
• 3 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar glass
• 60 gr de almendras picadas
• 1/4 de cucharilla de extracto de almendra
• 80 gr de harina

PARA LA GLAÇAGE O COBERTURA DE CHOCOLATE

• 60 gr de chocolate negro
• 2 cucharadas de café
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal

ELABORACIÓN

• En un bol derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar.A continuación  añadimos las yemas y batimos bien,se le añade la almendra en polvo y el extracto de almendra y el café,seguidamente el chocolate que habremos derretido con anterioridad al baño maría,y movemos bien.Poco a poco añadimos la harina con la levadura previamente tamizada y las claras que habremos montado a punto de nieve,mezclamos bien y vertemos la mezcla en el molde.El horno lo habremos precalentado a 180º,horneamos durante unos 25 minutos.
• Sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar durante unas 2 horas.
• Para la glaçage derretimos el chocolate con el café.Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla sin dejar de mover.Introducimos ésta mezcla en un bol con agua fría (con hielo) hasta que la crema coja la temperatura y consistencia deseada para cubrir nuestro pastel y decoramos al gusto con almendras y listo.

Ñam,ñam que lo disfrutéis ^^

Espero os haya gustado,si ha sido asi y me quieres dejar un comentario adelante :))
Gracias por leerme,abrazos para ti de mi
Isabella