Helado de nutella y tulipas

• Helado de nutella y tulipas

Hoy el tiempo la verdad no acompaña mucho,al menos aquí está lloviendo y mucho,como siempre la Semana Santa pasada por agua y a mi me dio ayer por preparar un helado jajjaja,me gusta en cualquier época del año,es la primera vez que lo hago y sinceramente poquitos voy a comprar ya,ha quedado buenisimo,con esta receta participo en el concurso que realiza Rocio,si ya se,como siempre a última hora,ainss!! no tengo remedio ^^

Como el tema del concurso es el chocolate,que mas rico que la nutella y que pecado!! :)) las tulipas también las he hecho yo,todo casero,riquisimas también,les di una toque de naranja y están de vicio.

Vamos con la receta

INGREDIENTES
PARA EL HELADO
- 500 ml de leche entera
- 500 ml de nata fresca
- 200 gr de nutella
- 20 gr de azúcar invertido
- 50 gr de azúcar
- 6 yemas de huevo
- avellanas trituradas (opcional)
- caramelo líquido
PARA LAS TULIPAS O BARQUILLOS
- 125 gr de harina
- 125 gr de azúcar
- 3 claras de huevo
- 100 gr de mantequilla
- ralladura de naranja (esto opcional)
- chocolate (para decorar)
ELABORACION
PARA EL HELADO
Calentamos la leche hasta que hierva y disolvemos en ella la nutella.Mientras montamos las yemas con el azúcar y se lo añadimos a la mezcla de la leche con la nutella despacio y sin dejar de remover con la varilla,bajamos el fuego hasta que espese la mezcla,añadimos la nata y mezclamos bien.Lo dejamos enfriar y metemos al congelador.Yo fui moviendolo cada hora,para que no se cristalice,aunque con el azúcar invertido queda estupendo,si no tenéis no pasa nada, echáis solo azúcar.
La receta del azúcar invertido la tenéis AQUI
PARA LAS TULIPAS
Precalentamos el horno a 200º ,arriba y abajo o ventilador como mas os guste,con el ventilador se doran antes,asi que ojo.
Fundimos la mantequilla y reservamos,mientras batimos las claras con la harina,el azúcar y si quereis la ralladura de naranja,sino solo lo anterior.Añadimos la mantequilla y mezclamos todo hasta obtener una mezcla lisa.
Preparamos la bandeja de horno con papel y con una cuchara vamos dejando caer la masa y la extendemos bien,han de quedar finitas.
Las metemos al horno de 5 a 8 minutos,hasta que estén doradas por los bordes.
Os aconsejo que hagáis poquito de cada vez,por se enfrían rápidos y nos os dará tiempo a darle la forma que queráis,yo los hice de 2 en 2,también cuidado al manejarlos que se rompen fácilmente, así que mejor hacer de mas por si acaso.
Os ayudáis con una espátula y rápidamente le dais forma,yo las puse sobre una vaso,lo ponemos al revés,colocamos la masa y le damos la forma de los pliegues,sin quemaros eh :)) si queréis barquillos os buscáis algo de forma cilíndrica y listo.
Una vez frió montáis el helado a vuestro gusto,yo bañe los bordes de las tulipas con chocolate,puse 3 bolas de helado,avellanas trituradas y caramelo líquido también casero,la receta AQUI  y ñam,ñam a disfrutarlo ^^
El batido de fresa que se ve en la foto,también casero jajaja,pero ese para otro día :))


Espero que os haya gustado y si ha sido así y me quieres dejar un comentario,adelante :DDDD
Gracias por leerme,abrazos para ti de mi.
Isabella