Masa de pan rápida

• Masa de pan rápida

Hoy es uno de esos días que dices "mejor me hubiera quedado en la cama" que para todos los desastres que he hecho,mejor quietita....pero en la cama para que,si anoche me desperté a las 4 de la mañana y ya no pude pegar ojo y eso que ayer tuve un día agotador e ilusa de mi pensé que caería en la cama como un bebé,si si como un bebé pero de los que se llevan toda la noche berreando jajjajaja.
En fin que después de romper dos vasos,casi me cargo el dispensador del fairy,una ranita mu mona ella que casi pasa a mejor vida :((,quemarme dos dedos con una bolsa de asar,uff!! mucho cuidado con eso,duele y mucho...sigo sigo con los desastres :DD casi se me quema la comida,que pude salvar,menos mal jeje y ya por último me dispongo a sacar pan del congelador porque sin pan la comida no es igual o no?? pues HORROR!!!!
NO TENGO PAN!!!!!!!!  y en una horita comíamos, así que sin pensar que podía hacer otro desastre busque entre mis recetas y esta era la mas rápida y entre rezos y cruce de dedos para que saliera bien,salió este rico pan,ufff!!! por fin hoy salió algo bien jajjajaja
Bueno después de contaros mi desastroso dia...^^
Vamos con la receta

INGREDIENTES
- 300 gr de agua templada
- 20 gr de levadura prensada de panadería (yo use un sobre de levadura para pan)
- 500 gr de harina de fuerza (yo uso la de harimsa)
- 10 gr de sal
- 5 gr de azúcar


ELABORACIÓN
Yo la hice con la thermomix,pero os pongo también la versión tradicional.
VERSIÓN THERMOMIX
Verter el agua en el vaso y disolver la levadura programando 5 segundos velocidad 4.
Incorporar la harina,el azúcar y la sal,mezclar 30 segundos velocidad 6.
Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen,una media hora mas o menos.
Poner la masa sobre la mesa de trabajo enharinada,amasar un poco para extraer el aire y hacer una bola bien lisa.Le dais la forma deseada,barra,espigas,bolas,lo que mas os guste y colocar en la bandeja del horno con su papel correspondiente y volver a dejar reposar hasta que doble su volumen,otros 30 minutos aproximadamente.
Precalentar el  horno a 220º y hornear durante 20-25 minutos para panes pequeños y 30-40 minutos para panes mas grandes.
Sacar del horno y comer calentito o dejar enfriar sobre una rejilla.

VERSION TRADICIONAL
En un bol ponemos el agua,no debe superar los 37º y disolvemos la levadura.
Incorporamos el resto de los ingredientes,empezando por la harina y vamos amasando hasta obtener una bola lisa,si fuera necesario mas harina se la añadís.
Tapamos con un paño limpio y dejamos levar hasta que doble su volumen,30 minutos aproximadamente.
Poner la masa sobre la mesa de trabajo enharinada,amasar un poco para extraer el aire y hacer una bola bien lisa.Le dais la forma deseada,barra,espigas,bolas,lo que mas os guste y colocar en la bandeja del horno con su papel correspondiente y volver a dejar reposar hasta que doble su volumen,otros 30 minutos aproximadamente.

Precalentar el  horno a 220º y hornear durante 20-25 minutos para panes pequeños y 30-40 minutos para panes mas grandes.

Sacar del horno y comer calentito o dejar enfriar sobre una rejilla.

Del libro "PAN Y BOLLERIA"



MAÑANA SALDRÉ DE LA CAMA CON LOS DOS PIES A LA VEZ,POR SI ACASO jajjajaja ^^

Espero que os haya gustado y si ha sido así y me quieres dejar un comentario adelante :DDDDD

Gracias por leerme,abrazos para ti de mi

ISABELLA