Lasaña de jamón york / "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"

Hola,hola¡¡ arrancamos nueva semana y como el que no quiere la cosa, enero se nos va, los días vuelan a la velocidad del rayo y como tal volvemos con nuevo reto las locuelas de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK.

En esta ocasión me tocó a mi elegir ingrediente y no se lo puse muy complicado a mis compis, elegí algo sencillo para cocinar y de encontrar, JAMÓN YORK O JAMÓN COCIDO, como más rabia os de jeje.

Un ingrediente que nos da mucho juego en la cocina y con el cual podemos elaborar infinidad de recetas.

Yo esta vez lo tenía claro, vi esta receta y sabía que sería todo un acierto hacerla y que al mister le iba a encantar, y así ha sido, dejó el plato mas que reluciente jajjajaja y yo hubiera hecho lo mismo ^^

Es una receta adaptada de Karlos Arguiñano, la tuneé un poco porque había ingredientes que el mister no puede comer, así que si os pasa igual, podéis adaptarla a los que más os gusten o tengáis a mano, os la pongo tal cual la de él, yo solo quité los espárragos y el sésamo y le puse queso y orégano, la original no lleva ninguno de estos dos últimos.

Vamos con la receta

Ingredientes

• 4 lonchas de jamón york gruesas
• 4 patatas
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 12 espárragos verdes (no puse)
• 8 pimientos del piquillo
• 2 cucharadas de sésamo (puse una capa de parmesano rallado)
• Agua
• Azúcar
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

   

Elaboración

• Pelar las patatas, trocearlas y ponerlas a cocer con agua y sal durante unos 18-20 minutos.
• Escurrirlas y pasarlas por un pasapuré, ponerlo a punto con un poco de agua de la cocción y sal.
• Introducir el puré en una manga y reservar.
• Cortar en juliana la cebolla y el pimiento verde, pochar en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal.
• Cuando tomen color añadir los espárragos abiertos a la mitad.
• En la misma sartén, con un poco de aceite, poner los pimientos del piquillo, y condimentar con sal y azúcar, cocinar a fuego suave dando vuelta y vuelta.
• Cortar cada loncha de jamón en tres y pasarlas brevemente por una sartén, vuelta y vuelta.

MONTAJE DE LA LASAÑA

• Sobre la primera loncha poner una capa de puré y dos pimientos del piquillo.
• Poner encima otra loncha de jamón.
• Sobre esta otra capa de puré mas la fritada de los espárragos.
• Colocar encima otra loncha de jamón, otra capa de puré y añadir el sésamo.
• Repetir el mismo proceso para elaborar las siguientes lasañas.
• Hornear durante unos 6 minutos a 180º.
• Servir y decorar con el perejil.

Y a disfrutarla ^^

Si ponéis queso rallado como le he puesto yo, le podéis dar un toque de grill en los últimos minutos del horneado, espolvoreáis el orégano y lista para comer.

Os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR

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Feliz día a todos¡¡¡