Champiñones salteados con cus-cus

Hola,hola¡¡  Volvemos a las rutinas, al día a día y las locuelas de AMIGAS UNIDAS POR UN CLCICK estamos de vuelta con nuestros retos.

En esta ocasión Cris ha sido la encargada de elegir ingrediente y los CHAMPIÑONES han sido los afortunados.

Ingrediente que podemos encontrar fácilmente y podemos elaborar infinidad de recetas con ellos.

Yo como siempre con mil recetas en mente jajajja pero esta vez no me lo pensé mucho, tenía una caja de cus-cus abierto y había que gastarlo si o si, y este plato me venía genial para ello.

Según lo iba haciendo pensé que igual al mister no le iba a gustar, pero mi asombro ha sido monumental, dejó el plato reluciente jajjaja y eso si que da alegría, señal de que estaba rico y una se siente bien halagada ^^

Vamos con la receta

Ingredientes

• 400 gr de champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 2 tallos de apio
• 1 zanahoria
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 250 gr de cus-cus
• Caldo de pollo
• Vino blanco
• 1 cucharada de salsa picante (la que mas os guste, es opcional)
• Guisantes congelados
• Perejil fresco
• Aceite
• Sal

Elaboración

• Poner una cucharada de aceite en una sartén y añadir los champiñones en rodajas hasta que estén dorados, retirar de la sartén y reservar.
• En la misma sartén poner otra cucharada de aceite, echar la cebolla, el apio y la zanahoria, todo picadito, cocinar hasta que esté todo tierno.
• Añadir las especias y el vino blanco, rehogar, echar el cus-cus seco y el caldo de pollo, sazonar con la sal y la pimienta y mezclar bien, cocinar a fuego lento e ir vigilando, el cus-cus absorbe rápido el caldo y se os puede quemar.
• Añadir la salsa picante y los guisantes y seguir cociendo hasta que se absorba todo el líquido.
• En este punto echamos los champiñones que habíamos reservado, mezclar con cuidado.
• Apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir caliente con perejil fresco por encima.

Y a disfrutarlo ^^

Os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR

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Feliz día a todos¡¡¡