De vuelta, cambios y receta nueva, PIDE TURCO

Hola,hola!!! ya por fin de vuelta y con la carita lavada jajajja ¿os gusta el cambio que le he dado al blog? ^^
a mi la verdad es que si, pero claro, yo que voy a decir si es mio y mis sudores me ha costado, jaajajjaja ains!! eso de no entender de códigos y temas varios es para volverse loca, menos mal que tenemos por la blogosfera personas maravillosas que comparten sus tutoriales y gracias a ellas he podido dejar el blog casi como lo quería, algunas cosas se me resistían pero al final reto conseguido, soy un poco R que R jajjajajja, pronto os hablaré de ellas.

Como veis traigo algunas secciones nuevas y mas que vendrán y una es ¿quieres ser blog de la semana? si pincháis sobre el enlace veréis de que va, espero que os apetezca participar, sino ya iré yo a sacaros de vuestras cocinas jajajjaja ^^

Bueno, poco a poco os iré contando mas cosas, ahora vamos con la receta, que ya toca.

Fin de mes y llega el reto de BAKE THE WORLD y esta vez viajamos a Turquia, con una receta facilita pero super rica, en casa ha gustado mucho y se queda entre las favoritas, pide turco.
El pide es posiblemente el mas conocido de los panes turcos. Es el equivalente al pan de pita en versión turca, pero diferente en cuanto a forma y modo de elaboración. En este caso y en contra de lo que suele ocurrir con otros panes planos turcos,el pide si incorpora levadura.

Yo elegí receta de Silvia, no tenia el gusto de conocerla, pero un pajarito llamado Cris jajjaja, me habla maravillas de ella y lo agradable y simpática que es, su  blog es "Y SIGO EN LA COCINA" una receta como ya os dije antes,super rica, gracias Silvia por compartirla ^^

Vamos con la receta (os pongo la receta tal como la tiene ella, yo solo añadi pimiento rojo y otras especias, que van al gusto)

Ingredientes para la masa

• 125 ml de agua
• 125 ml de yoghurt natural
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 3 cucharadas de semilla de sésamo
• 400 grs de harina de fuerza
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura de panadero seca

Ingredientes para el relleno

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande bien picada
• 2 dientes de ajos picados
• 250 grs de carne picada de cordero (yo puse mixta de cerdo y ternera)
• unas hebras de azafrán
• 1 cucharadita de semillas de cilantro ligeramente machacadas
• 75 grs de albaricoques secos picados
• 80 grs de piñones y pistacho verde(en total)
• 1 pimiento rojo
• sal y pimienta negra
• perejil picado para espolvorear

Elaboración de la masa

• Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que esté todo bien integrado, unos 10 minutos.
• Tapar con papel film y dejar levar 1 hora.
• Mientras preparar el relleno.
• Freir la cebolla lentamente, cuando esté tierna añadir la carne.
• Cuando la carne empiece a tomar color, echar el azafran, el pimiento, el cilantro y los frutos secos, mezclar bien.
• Salpimentar.
• Pasado el tiempo de levado, estirar la masa y darle la forma deseada.
• Echar la mezcla de la carne, dejando un borde a la masa.
• Pintar un buen trozo de papel film con aceite y cubrir el pide, dejar 30 minutos.
• Precalentar el horno a 200º.
• Hornear unos 20 minutos (depende de cada horno) calor arriba y abajo.
• Espolvorear el perejil.

Y a disfrutarlo.

Nos vemos pronto con una receta dulce.
Feliz día para todos!!