16/5/13

Ensalada de arroz y gambas

Ensalada de arroz y gambas




Hola!! ya casi metidos en el fin de semana,van que vuelan los días y de lleno estamos metidos en pleno verano y nada mejor para los días de calor que una rica ensalada y con ella nuevo reto con Cris, que ya lo teníamos un poco abandonado.
Esta vez es receta de Arguiñano, Cris me habló de ella y sin pensarlo mucho decidimos probarla para nuestros retos.
Es una receta sencillita, con unos ingredientes que todos podemos encontrar y rápida de hacer.
Yo hice algunos cambios,bueno solo dos, uno porque en casa no nos gustan las setas y otro por equivocación jajjaja si lo se, si es que tengo la cabeza en los pies, la receta lleva nueces y no se porque me empeñé que llevaba maíz, así que para la próxima ya no se me olvida.



Vamos con la receta

INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 250 gr. de arroz SOS especial ensaladas 
  • 24 gambas 
  • 8 setas (yo puse tiras de jamón cocido a la plancha)
  • 2 dientes de ajo 
  • 1 pera 
  • 1 tomate 
  • 12 nueces (yo puse maiz por equivocación,le va genial también)
  • agua 
  • vinagre 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal 
  • perejil

ELABORACIÓN
  • Cuece el arroz durante unos 20 minutos en una cazuela con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Escurre y refréscalo. Reserva.
  • Pela las gambas y saltéalas en una sartén con aceite. 
  • Resérvalas en un plato. Añade las cabezas a la sartén y fríelas. 
  • Pásalas a un colador y sácales el jugo. 
  • Colócalo en un bol, añade un poco de aceite, vinagre y sal. 
  • Mezcla bien, espolvorea con perejil picado y reserva la vinagreta de marisco.
  • Pela las nueces y pícalas un poco. Reserva.
  • Pela el tomate y pícalo en dados. Reserva.
  • Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. 
  • Pica las setas en tiras y saltéalas con el ajo en una sartén con aceite.
  • Pela la pera y pícala. 
  • Mezcla todos los ingredientes y aliña con la vinagreta de marisco.
  • Decora con una hoja de perejil o al gusto y sirve.


¿ Queréis ver la magnifica ensalada de Cris? pinchad AQUI


Feliz dia para todos

ISABELLA

16 comentarios:

  1. Ohh la la
    BENDITA EQUIVOCACIÓN, que color más bonito le dio el maíz a esta rica ensaladita !!!
    Me encantó !!! a pesar de que el arroz negro estaba pelín duro ¿verdad?

    Vamos a por el siguiente reto gemelita

    Besotesss

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    Respuestas
    1. La verdad es que dan un color muy bonito,pero para la próxima no se me olvida que las nueces caen siempre en mis ensaladas...ahora a pensar ;)

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  2. Que buena pinta tiene esa ensalada¡¡¡ En mi casa encantan ese tipo de ensaladas fresquitas para el verano.

    Besos

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  3. Con esa pinta tan colorida, anima a devorarla,je,je.

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  4. Pues fíjate, a mí me gusta más con maíz que con nueces. Las ensaladas con arroz me pierden, y esta versión con gambas tiene que estar deliciosa. Desde luego es perfecta para los días de calor que vienen, y además la presentas con unas fotos preciosas.

    Besos

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  5. me encantan las ensaladas de arroz

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  6. Isabela bonita, de esos despistes salen cositas ricas!!!!...a mi con maíz me encantaria también, así que ya tenemos dos versiones, la de Arguiñano y la tuya!! ;)
    Mil besitos mi linda ranita!!!!!!

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  7. Desde luego que es una ensaladita ideal para comer después de un bañito en la playa, veraniega total
    Besitos

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  8. Que ensalada mas colorida y seguro que deliciosa ,anotadita queda que encuanto empiece el calor es lo que no me puede faltar en la nevera.
    Me encanta la receta y presentacion voy a ver la de Kris pipitandooo.
    Bicos mil rewapaaaa.

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  9. ya van pegando estas ensaladas fresquitas y ricas


    ¡¡besos¡¡

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  10. Yo vi la receta de Arguiñano y creo que me gusta mas la tuya con el maiz, le da un toque de color y sabor interesante. Que si!!! que me quedo mejor con la tuya.
    Besines

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  11. mmmmmmm.... que ensalada más rica..... me llevo la receta para hacerla, que con estos calorcitos que están haciendo apetece comidas así.

    Me he tenido que hacer un correo nuevo para recibir vuestras suscripciones, ya que no me llegaban. No quiero perderme ni una receta tuya!!

    Un besico amiga.

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  12. A mi me parece perfecta sea con nueces o con maíz y si no con las dos cosas a la vez. Esta es una ensalada que en verano no falta en mi mesa.
    Besos.

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  13. que pintaza tiene! me encantan este tipo de ensaladas ahora..y esta es super colorida, alegre y apetecible con las gambas...un besico y buen finde

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  14. Mucho me temo que esta ensalada tiene que estar deliciosa. Ahora para el verano nos va a venir genial la receta.

    Besos.

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  15. He visto la receta de Kris y la verdad las dos me parecen fantasticas, no se por cual decirme, creo que tomare un poquito de ambas, si es que las dos son magnificas, besos
    Sofía

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