Coca de trempó

Coca de trempó

De nuevo mi maridin se pone el delantal y a cocinar para el concurso de "Caris...nosotros también!",este mes la receta viene de la mano de COCINAR ES PONERSE,nos propone una coca de verduras,típica de Mallorca.

Es la primera vez que la comemos y se queda entre nuestras recetas favoritas,con deciros que si me descuido ni la pruebo,Berto cogió una marcha jjajaja ...ni que se acabara el mundo hoy,este hombre es una caso,come poco pero cuando le gusta algo es un peligro. ^^

En las fotos igual no se aprecian mucho los ingredientes,se emocionó con el cuchillo y lo picó todo muy menudito ,tiene un arte jajjajaja,pero estaba para chuparse los dedos.

Vamos con la receta

INGREDIENTES

• 300g de harina de fuerza
• 50g de aceite de oliva
• 100g de agua
• 25g de levadura fresca
• 50g de manteca (o puedes añadir más aceite si no quiere poner manteca)
• 1 cucharadita de postre de sal
• 6 tomates pera grandes
• 1 cebolla blanca grande
• 2 pimientos BLANCOS (no nos vale el pimiento italiano)
• 1 + 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite, sal

ELABORACIÓN

1. Os pongo la elaboración tal cual ella la explica
2. En un bol grande disolver la levadura en el agua tibia, añadir el aceite, la sal y la manteca en pomada (Berto puso aceite) y mezclar. 
3. Vamos añadiendo la harina que nos coja la masa (probablemente os la cogerá toda) y amasamos durante unos 5 minutos hasta obtener una masa suave.
4. Mientras la masa leva cortaremos las verduras a cuadrados pequeños y las colocamos todas juntas en un bol. Añadimos un buen chorro de aceite, bien de sal y el pimentón. Dejamos reposar para que mezclen los sabores.
5. Tapamos el bol y dejamos que la masa doble su volumen, sacamos del bol amasamos de nuevo durante un minuto y dejamos levar de nuevo durante 30 minutos.
6. Sacamos de nuevo del bol.
7. Dividimos en porciones.
8. Engrasamos la bandeja de horno y vamos cubriendo la base con la masa, debe quedar un grosor de menos de 1cm para lo que aplanaremos y uniremos la masa con la palma de la mano. Otra opción es darle rodillo como si fuera la masa de una pizza. Mayor o menor grosor dependerá de vosotros, aquí se suele comer fina.
9. Pasamos las verduras a un colador de manera que escurra todo el líquido que ha ido soltando, esto se hace para evitar que la masa se humedezca demasiado y tarde más en hacerse. 
10. Colocamos las verduras sobre la masa, probamos un trozo de tomate para saber si necesita más sal y rectificamos.
11. Metemos la masa al horno durante una hora a 200º, cuidado con el horno, dependiendo del modelo igual bastará con menos tiempo.
12. Dejamos enfriar en la misma bandeja y listo. 

A disfrutarla,os gustará,ideal para una cena con amigos o a solas con tu cari,el postre lo pones tú ^^

¿aun no ha hecho tu cari esta maravilla de coca?? venga que aun tiene tiempo,hasta el día 12 podéis presentarla,como os digo siempre tenéis que animarlos,es facilita y el gran rato que se pasa en la cocina es total,risas aseguradas ^^

Que tengais un feliz fin de semana ◕ ‿‿ ◕

Gracias por leerme,abrazos para ti de mi

Isabella