Tortilla de patata en flor (al cuadrado)

• Tortilla de patata en flor (al cuadrado)

Con esta receta me presento al concurso de "Cocinando con Lazy Blog".patrocinado por Artemática Producciones,Carne Villa María,Boffard,I Love Aceite y Pirex.
Después de mirar todas sus recetas,a cual más rica,me decanté por esta,me llamo la atención su elaboración,él la hizo cuadrada, podéis verla AQUÍ,de ahí el titulo,pero yo elegí un molde en forma de flor,está mona verdad? ^^
Tuneé un poco la receta,pero la elaboración tal cual,es muy fácil de hacer,rápida y queda muy bonita a la hora de presentarla.Mis extras han sido cebolla,pimiento rojo y un toque de mojo rojo,de ahí ese color tan bonito que tiene.
Como él dice,el resultado es una tortilla de patata en forma de flor,bien dorada por fuera y jugosa por dentro.La textura es como una mousse,pero con el autentico sabor a tortilla de patatas.

Vamos con la receta
INGREDIENTES
- 1 cebolla mediana (opcional)
- 1 pimiento rojo mediano (opcional)
- 3 patatas medianas
- 4 huevos
- aceite de oliva
- sal
- mojo rojo y mojo verde (opcional)
ELABORACIÓN 
Comienza picando la cebolla y la pones a pochar en una sartén con bastante aceite,cuando esté dorada añade el pimiento rojo picado,pela y pica las patatas y agrégalas,sazona y deja pochar.Bate los huevos,sazona y añade las patatas,las cebollas y el pimiento bien escurrido de aceite.Mezcla y preparalo como una tortilla tradicional.Cuando esté a medio cuajar la apartas y vuelca la tortilla en un recipiente,pica todo bien con la batidora,obtendremos una especie de crema de patata y huevo.
Para terminar de cuajar la tortilla,utiliza el molde que prefieras,en mi caso el de flor,echas un poco de aceite en el fondo de la sartén,coloca el molde y añade unas cuantas cucharas de la mezcla en el interior,un par de minutos por cada lado y lista,en un pis-pas una rica tortilla de patatas con una bonita presentación. La decoré con un poco de mojo verde y rojo,pero ya eso a vuestro gusto.
Ñam,ñam que la disfruteis ^^

Quiero dar las gracias a PLATO PIZARRA por el lote que me hizo llegar por ser anfitriona del concurso Caris...Nosotros también!!como los que veis en las fotos.
Esta mañana ya publiqué los afortunados del concurso, podéis verlos AQUI.

Espero os haya gustado,si ha sido así y me quieres dejar un comentario adelante :))
Gracias por leerme,abrazos para ti de mi
Isabella