Marañuelas de Avilés

• Marañuelas de Avilés

Con esta receta participo en el concurso que ha organizado ISABEL por sus 1000 seguidores,si si 1000 y no es de extrañar porque tiene un blog delicioso y ella es encantadora,te enganchas solo con empezar a leer sus entradas y yo no podia quedarme sin participar.La temática era realizar una receta de su tierra y después de mirar y remirar,tantas delicias,al final me decanté por las marañuelas de Avilés que se las vi a otra gran bloguera ANA del blog ¿cuantas horas tiene el dia?
Estas marañuelas son tipo bollo,porque también tienen las de Luanco y las de Candás que son mas tipo galleta.
Advierto que son un vicio jajjaja,que ricos salieron,digo salieron porque volaron en un pis-pas,tuve visita y fue un visto y no visto y eso que me salieron gigantes :)
Ana les dio una pincelada de huevo antes de hornearlas y yo opté por darle una pincelada de leche,quedaron muy tiernitos y con ese toque de anis realmente deliciosas,ahora espero que le gusten a Isabel y a su mami ^^

Vamos con la receta
INGREDIENTES
- 100 gr de harina (aprox)
- 40 gr de levadura fresca
- medio vaso de agua templada
(Con estos 3 ingredientes hacemos la masa madre)
- 1 kg de harina de fuerza
- 250 gr de manteca o mantequilla de calidad
- 250 gr de azúcar
- 5 huevos
- 1 cucharadita de sal
- anís
ELABORACIÓN
Disolver los 40 gr de levadura en el medio vaso de agua templada,mezclar con los 100 gr de harina y dejar reposar.Tiene que llenarse de burbujitas y estará lista para usar.
Mezclar esta masa madre con el resto de los ingredientes,hay que amasar bien hasta que tengamos una masa elástica,suave y que no se pegue a las manos.Esto nos llevará un buen rato.
La dejamos reposar tapada con un paño unas 12 horas a temperatura ambiente.
Debe aumentar 3 veces su volumen.
Al día siguiente dividimos la masa en porciones de 50-70 gr,estas a su vez la dividimos en otras dos,una mas grande que la otra.
Hacemos bolas y las aplastamos un poco,a la mas pequeña le damos unos cortes y la colocamos encima de la grande.
Vamos colocándolas en una bandeja de horno y la dejamos levar hasta que doble su volumen.
Pintáis con huevo o leche y horneáis a 180º previamente calentado durante 15 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse.
A disfrutarlas ^^

La receta la he puesto tal cual la tiene Ana,solo que yo hice la mitad porque 1 kg me parecía mucho y las hice con la amasadora porque yo amasar con las manos no puedo,ya vosotr@s elegís como mejor os venga.

Si aun no habéis participado animaros,tenéis hasta el día 26 ya que Isabel tan amablemente alargó el plazo,cosa que personalmente le agradezco enormemente porque faltan horas al día.

Espero os haya gustado,si ha sido así y me quieres dejar un comentario adelante :))

Gracias por leerme,abrazos para ti de mi
Isabella