Ensalada de arroz, jamón york y garbanzos ( receta de aprovechamiento)

A veces nos complicamos pensando y pensando que podemos preparar para comer y con ingredientes sencillos y a la vez ricos que solemos tener en casa o que nos han quedado de otras elaboraciones nos salen platos realmente deliciosos, como me ha pasado con esta ensalada. Está hecha completamente con ingredientes que me han ido sobrando de otras recetas, hay que aprovechar todo que no está la cosa como para tirar, eso sí, todo bien conservado y mirar antes de usarlos que nada se nos haya estropeado.

Claro está que si no os ha sobrado nada de lo que lleva la receta no quiere decir que no podáis hacerla jajjaja, compráis todo lo que lleva y listo, yo he usado estos ingredientes pero podéis añadirles otros que más os gusten o tengáis dando vueltas por la nevera.


Vamos con la receta

Ingredientes

Para la ensalada

• Arroz blanco cocido y frío
• Garbanzos cocidos
• Jamón York
• Guisantes 1 lata pequeña (o cocidos)
• Pimientos del piquillo
• Pimiento verde
• Cebolla

Para el aliño

• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de aceite
• Unas gotas de tabasco (opcional)
• 2 cucharadas de vinagre
• Cilantro o perejil picado
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración

• En un bol echar el arroz,  los garbanzos y los guisantes.
• Picar no muy grande, los pimientos, el jamón y la cebolla.
• Mezclar con lo anterior en el bol.
• En otro bol añadir todos los ingredientes del aliño y mezclar bien hasta que nos quede homogéneo.
• Echar sobre la ensalada, y mezclar todo.
• Si la hacéis con antelación y la refrigeráis un rato antes de comer os quedará mas rica, ya que se tomarán mejor los sabores, la sacáis unos 10 minutos antes de comer....

Y a disfrutarla ^^


Como veis es fácil de hacer, rápida y lo mejor, es que está deliciosa, el aliño le da un toque fantástico y no es el clásico de aceite y vinagre.

Espero os haya gustado, nos leemos pronto

Feliz día a todos =)

Crepes de pollo, lechuga y nueces

Ayer dos de febrero se celebró la Candelaria o para los franceses la "Chandeleur" , fiesta de las velas y lo celebran cocinando crepes, se decía que si no hacían crepes ese día el trigo se pudriría.

En esta ocasión me he decantado por unos crepes salados y con un relleno de pollo, lechuga, nueces y mayonesa, pero como os digo siempre, a vuestra elección, lo podéis rellenar de lo que más os guste o con ingredientes que tengáis por la nevera que os haya sobrado de otra comida, como el pollo que le he puesto yo que me había quedado de un asado y le ha dado un toque muy rico. 

Vamos con la receta

Ingredientes (12 crepes)

• 2 pechugas de pollo
• Lechuga
• 1 puñado de nueces
• Mayonesa
• Pimienta
• Sal

Para los CREPES

• 3 huevos
• 150 gr de harina
• 1/4 de leche
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Perejil picado
• Orégano (opcional)
• 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional)
• Sal

Elaboración

Para hacer la masa de los CREPES

• En un vaso batidor añadir todos los ingredientes menos la mantequilla, mezclar bien hasta que no tenga grumos.
• Dejar reposar una media hora.
• Fundir la mantequilla en una sartén y vamos echando la masa, yo la eché en una jarra y me es más fácil para calcular, sino os ayudáis de un cacillo, extenderla bien y cuando cuaje dar la vuelta y cocinar durante 1 minuto por cada lado.
• Retirar a un plato y repetir con el resto de la mezcla.
• Reserva mientras preparamos el pollo.
• En una sartén con un poco de aceite echamos las pechugas de pollo fileteadas, sal pimentar y cocinar brevemente, que esté tierno.
• Retíralas de la sartén y córtalas a tiras.
• Cortar la lechuga en juliana y picar las nueces.
• En un bol mezclar el pollo, la lechuga y las nueces junto con la mayonesa.
• Sazonar al gusto.
• Rellenar los crepes con la mezcla y enrolla.
• En un plato poner una cama de lechuga cortada, sazonar y colocar cada crepe enrollado encima.
• Decorar cada crepe por encima con un poco de mayonesa y unas nueces.

Y a disfrutarlos ^^

Buen fin de semana a todos =)

Mousse de chocolate y aguacate para el Chocolate Challenge 2 de Chocolates Valor

Hola, hola!! no me dio una ventolera ni nada jajaja os sorprende verme tan seguido por aquí verdad.

Hace unas semanas recibí una invitación por parte de CHOCOLATES VALOR para participar en el concurso Chocolate Challenge 2 y sin pensármelo dos veces lo acepté, casi no llego, porque entre chu y mu se me echó el tiempo encima y ni tiempo me había dado a preparar nada, así que me puse manos a la obra y me decanté por esta rica y chocolateada mousse de aguacate.

Es una mousse con un intenso sabor a chocolate, que con el toque crujiente de los barquillos lo suaviza un poco, pero aun así su sabor a destacar es el cacao puro de VALOR.

Es una receta fácil de preparar, en menos de 5 minutos tenemos un delicioso postre, lo podéis tomar recién hecho pero si lo dejáis reposar en nevera, fresquito estará aun más rico y además con ingredientes sanos.

El aguacate le aporta textura y consistencia a esta mousse, no es su sabor el que predomina por si no os gusta.

Vamos con la receta

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 150 gr de miel
• 70 gr de cacao puro en polvo desgrasado 0% azúcares añadidos VALOR
• 70 gr de leche (de soja, avena, normal, a vuestra elección)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Barquillos
• 1 pizca de sal

Elaboración

• Pelar los aguacates.
• En un vaso de batidora poner todos los ingredientes y batir hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa, procurando que no queden grumos.
• Refrigerar la mousse y a la hora de servirla, en cada vasito poner barquillos triturados.
• Decorar con trocitos de aguacate.

Y a disfrutarlos ^^ 

Espero os haya gustado y lo probéis, 

si queréis podéis dar like en ESTE ENLACE a ver si hay suerte ^^

Nos leemos pronto con nueva receta