Hola,hola¡¡ arrancamos nueva semana y como el que no quiere la cosa, enero se nos va, los días vuelan a la velocidad del rayo y como tal volvemos con nuevo reto las locuelas de
AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK.
En esta ocasión me tocó a mi elegir ingrediente y no se lo puse muy complicado a mis compis, elegí algo sencillo para cocinar y de encontrar, JAMÓN YORK O JAMÓN COCIDO, como más rabia os de jeje.
Un ingrediente que nos da mucho juego en la cocina y con el cual podemos elaborar infinidad de recetas.
Yo esta vez lo tenía claro, vi esta receta y sabía que sería todo un acierto hacerla y que al mister le iba a encantar, y así ha sido, dejó el plato mas que reluciente jajjajaja y yo hubiera hecho lo mismo ^^
Es una receta adaptada de
Karlos Arguiñano, la tuneé un poco porque había ingredientes que el mister no puede comer, así que si os pasa igual, podéis adaptarla a los que más os gusten o tengáis a mano, os la pongo tal cual la de él, yo solo quité los espárragos y el sésamo y le puse queso y orégano, la original no lleva ninguno de estos dos últimos.
Vamos con la receta
Ingredientes
- 4 lonchas de jamón york gruesas
- 4 patatas
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 12 espárragos verdes (no puse)
- 8 pimientos del piquillo
- 2 cucharadas de sésamo (puse una capa de parmesano rallado)
- Agua
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
Elaboración
- Pelar las patatas, trocearlas y ponerlas a cocer con agua y sal durante unos 18-20 minutos.
- Escurrirlas y pasarlas por un pasapuré, ponerlo a punto con un poco de agua de la cocción y sal.
- Introducir el puré en una manga y reservar.
- Cortar en juliana la cebolla y el pimiento verde, pochar en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal.
- Cuando tomen color añadir los espárragos abiertos a la mitad.
- En la misma sartén, con un poco de aceite, poner los pimientos del piquillo, y condimentar con sal y azúcar, cocinar a fuego suave dando vuelta y vuelta.
- Cortar cada loncha de jamón en tres y pasarlas brevemente por una sartén, vuelta y vuelta.
MONTAJE DE LA LASAÑA
- Sobre la primera loncha poner una capa de puré y dos pimientos del piquillo.
- Poner encima otra loncha de jamón.
- Sobre esta otra capa de puré mas la fritada de los espárragos.
- Colocar encima otra loncha de jamón, otra capa de puré y añadir el sésamo.
- Repetir el mismo proceso para elaborar las siguientes lasañas.
- Hornear durante unos 6 minutos a 180º.
- Servir y decorar con el perejil.
Y a disfrutarla ^^
Si ponéis queso rallado como le he puesto yo, le podéis dar un toque de grill en los últimos minutos del horneado, espolvoreáis el orégano y lista para comer.
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Feliz día a todos¡¡¡
