La rana de azúcar: nordic ware

Hola, hola!! aquí la desaparecida que vuelve a dar señales de vida y promete no perderse tanto jeje y que mejor ocasión para volver que para celebrar algo ¿como? ¿que no te has enterado? no me lo creo, si,si, hoy es el DÍA INTERNACIONAL DEL BUNDT y no podía faltar a esta gran cita y mas cuando las chicas del gran blog I LOVE BUNDT CAKES organizan un evento por todo lo alto para celebrar este rico día y sobre todo porque estaba deseando estrenar mi nuevo molde BAVARIA de NORDIC WARE ♥♥

Para esta ocasión he elegido mas que un bundt una bomba jajjaja el relleno es brutal de rico, de milagro ha llegado entero porque mas de uno metió la cuchara jajjaja si lo hacéis ya me daréis la razón y su sabor a los famosos bombones es tal cual, querréis repetirlo mas de una vez jeje.

Para decorarlo preparé unas avellanas caramelizadas, otro vicio jajjajja que casi tampoco llegan al bundt, son muy fáciles de hacer pero muy delicadas, el caramelo una vez frío se rompe con facilidad así que hay que hacerlo con sumo cuidado y sobre todo mil ojos porque quema muchísimo.

Para hacerlas os pongo esta foto como ejemplo, solo que aquí ya estaban frías y le di la vuelta a la bandeja, pero para que haga la forma de la gota,tenéis que ponerla sobre algo que esté en alto e ir pinchando las avellanas una vez que la hemos cubierto del caramelo, una vez frías, con mucho cuidado quitamos los palillos y colocamos con cuidado porque como os he dicho antes, se rompen fácilmente.

Vamos con la receta

Ingredientes para el bundt

150 gr harina
150 gr azúcar
3 huevos a tª ambiente
1/2 vaso de leche a tª ambiente unos 80 gr
80 gr de aceite de girasol
40 gr cacao (usé Valor)
1 sobre de levadura Royal

Ingredientes para el relleno

400 gr. De Nutella
200 gr de nata montada sin azúcar (la Nutella ya es dulce)
120 gr de avellanas tostadas trituradas (no muy finas)
½ paquete de galletas de barquillo de chocolate
1 chorrito de Ron (opcional)

Ingredientes para la decoración

avellanas
50gr de azucar
1 cucharada de agua
palillos

Elaboración del bundt

Batir los huevos enteros con el azúcar, añadir poco a poco la leche, el aceite y la harina tamizada con la levadura, al final añadir el cacao.
Con spray desmoldante o con mantequilla y harina cubrimos muy bien todo el molde antes de echar la mezcla.
Hornear durante 35 min a 170º (depende del horno), hacer la prueba con el palillo para averiguar la cocción.
El bundt lo horneamos sobre la rejilla no en la bandeja.
Una vez lo saquemos lo dejamos enfriar 10 minutos ni uno mas ni uno menos.
Volcamos y saldrá solito.

Elaboración del relleno

Poner en un bol la Nutella y mezclarla con las avellanas picadas y las galletas de barquillo troceadas y el chorrito de ron.
Añadir la nata montada con movimientos envolventes y lentos.
Rellenar el bundt y poner a la nevera.
La decoración la colocamos cuando vayamos a servirlo, no meter las avellanas caramelizadas en la nevera que se humedecen.

Y a disfrutar este rico bundt que es toda una tentación ¿vas a probarlo? si es así me encantaría que me lo contaras ^^