Champiñones salteados con cus-cus

Hola,hola¡¡  Volvemos a las rutinas, al día a día y las locuelas de AMIGAS UNIDAS POR UN CLCICK estamos de vuelta con nuestros retos.

En esta ocasión Cris ha sido la encargada de elegir ingrediente y los CHAMPIÑONES han sido los afortunados.

Ingrediente que podemos encontrar fácilmente y podemos elaborar infinidad de recetas con ellos.

Yo como siempre con mil recetas en mente jajajja pero esta vez no me lo pensé mucho, tenía una caja de cus-cus abierto y había que gastarlo si o si, y este plato me venía genial para ello.

Según lo iba haciendo pensé que igual al mister no le iba a gustar, pero mi asombro ha sido monumental, dejó el plato reluciente jajjaja y eso si que da alegría, señal de que estaba rico y una se siente bien halagada ^^

Vamos con la receta

Ingredientes

• 400 gr de champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 2 tallos de apio
• 1 zanahoria
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 250 gr de cus-cus
• Caldo de pollo
• Vino blanco
• 1 cucharada de salsa picante (la que mas os guste, es opcional)
• Guisantes congelados
• Perejil fresco
• Aceite
• Sal

Elaboración

• Poner una cucharada de aceite en una sartén y añadir los champiñones en rodajas hasta que estén dorados, retirar de la sartén y reservar.
• En la misma sartén poner otra cucharada de aceite, echar la cebolla, el apio y la zanahoria, todo picadito, cocinar hasta que esté todo tierno.
• Añadir las especias y el vino blanco, rehogar, echar el cus-cus seco y el caldo de pollo, sazonar con la sal y la pimienta y mezclar bien, cocinar a fuego lento e ir vigilando, el cus-cus absorbe rápido el caldo y se os puede quemar.
• Añadir la salsa picante y los guisantes y seguir cociendo hasta que se absorba todo el líquido.
• En este punto echamos los champiñones que habíamos reservado, mezclar con cuidado.
• Apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir caliente con perejil fresco por encima.

Y a disfrutarlo ^^

Os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR

Si pincháis sobre el logo os llevará hasta la cuenta de instagram de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK,

allí podéis ver todas nuestras recetas y si os animáis también podéis participar en nuestros retos, os esperamos ^^

Feliz día a todos¡¡¡

Ajos asados al horno

Hola, hola!! 

Aromático a mas no poder y con unas propiedades maravillosas, el ajo es sin duda uno de los protagonistas en nuestras comidas y además es hasta bonito ¿o no? a mi me encanta utilizarlo en infinidad de recetas y como a veces vamos con prisas o nos da pereza estar pelandolos, pues que mejor que tenerlos ya asados y utilizarlos cuando lo necesitemos.

Son muy fáciles de preparar y el olor que deja mientras se está haciendo es espectacular, aunque sé que también hay gente que no lo soporta, pero oye, para gustos colores.

Se les puede añadir mas aroma utilizando las especias que mas os guste o cualquier hierba, en mi caso les puse pimienta negra y un toque de pimentón ahumado, quedaron riquisimos.

Vamos con la receta

Ingredientes

• Tantas cabezas de ajo como vayamos a asar
• Pimentón ahumado (opcional)
• Pimienta negra molida (opcional)
• Aceite
• Sal
• Papel de aluminio

Elaboración

• Cortar cada cabeza por el extremo hasta que veamos los ajos.
• Colocar cada cabeza sobre un trozo de aluminio.
• Aderezar con los ingredientes elegidos.
• Hacer un paquetito con cada cabeza de ajo y colocarlos en una bandeja de horno.
• Horno a 190ª durante 20-25 minutos.
• Sabremos que están listos cuando al apretarlos están tiernos y salen con facilidad.
• Sacarlos atemperar un poco y pelarlos.
• Para conservarlos, una vez pelados los guardamos en un bote de cristal, enteros o machacados, y llenar el tarro hasta arriba de aceite para que aguanten hasta dos meses en nevera.

Y listos para utilizarlos como mas os guste, carnes, pescados, pasta, arroz, hasta para hacer pan o comerlos tal cual en una tostada...rico, rico ^^

Nos leemos pronto =)

Feliz miércoles!!

Hamburguesas de cous cous / "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"

Hola,hola¡¡ lunes y finalizando junio que se nos fue en un suspiro y yo encantada, daría algo por dormirme y al despertarme que el calendario marcara 1 de octubre jaajajja me repito, lo sé, pero no soporto este calor que estamos teniendo y lo que queda por venir, bueno, mejor no pensarlo, no?.

Hoy de nuevo receta de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK , en esta ocasión la encargada de elegir ingrediente ha sido Cris y es nada mas y nada menos que COUS COUS , en casa no es un ingrediente que utilicemos  mucho en nuestro menú, pero las veces que lo hemos comido nos ha encantado, como estas hamburguesas que han sido todo un descubrimiento.

Esta receta es otra manera de comer hamburguesas, pasamos de las típicas de carne, que están super ricas, para que nos vamos a mentir jajajja pero estas son mas sanas y para los niños son ideales ya que llevan garbanzos y es otra forma de incluirles las legumbres en sus menús, sólo sustituir el pimentón picante por uno ahumado y listas.

Otro del ingrediente que podéis variar es el ajo, yo puse ajo negro, nos gusta su sabor y por dar otro toque diferente, pero si no os gusta o no lo encontráis podéis poner el ajo de toda la vida que estarán igual de buenas.

Las verduras también podéis utilizar las que mas os gusten o tengáis a mano, esta vez yo las acompañé con pepino, queso crema con tomillo y salsa barbacoa, quería poner aguacate que le viene genial, pero al abrirlo no estaba todo lo presentable que debiera jajajja así que para la próxima.

Vamos con la receta

Ingredientes

• 100 gr de cous cous
• 400 gr de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo negro o normal
• 1 cc de pimienta blanca
• 1 cc de comino molido
• 2 cc de pimentón picante o ahumado
• 2 cs de aceite
• 2 cs de salsa barbacoa 
• queso crema
• tomillo
• pepino
• sal

Elaboración

• Preparar el cous cous según el fabricante, yo utilizo el de la marca Gallo y reservar.
• En un bol triturar los garbanzos junto con los ajos, estos en crudo.
• Añadir las especias, el cous cous, la salsa barbacoa y el aceite.
• Mezclar todo muy bien y dejar reposar unos 20 minutos.
• Coger porciones y formar las hamburguesas.
• Calentar una sartén con un poco de aceite.
• Hacer las hamburguesas vuelta y vuelta hasta que cojan un tono dorado, en unos 5 minutos están.
• Montar la hamburguesa con el pan que queramos o sin pan,  acompañadas con una ensalada o lo que mas os guste.

Y a disfrutarlas ^^ 

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EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

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Feliz semana a todos =)

Spicy meat gumbo / Guiso de carne especiado

Hola,hola¡! de nuevo por aquí aunque no os lo creáis ajjaja, y es que cuenta la leyenda que dos amigas, que ahora son ya algo mas, casi como hermanas, un día hacían retos juntas, si, si, pero entre chu y mu, como que los retos los fuimos dejando a un lado, pero como había que retomarlos pues que mejor ocasión para hacerlo que con una receta cuyo ingrediente principal, creo, es el que mas utilizamos en casa, el pollo, un día de estos nos veis hasta con plumas de tanto pollo jajajja.

Ella es CRISTINA, mas que conocida por el mundo blogger, ella había elaborado esta receta de un libro que tenemos en común y casualidades de la vida que yo la tenía señalada para hacerla algún día, y que mejor ocasión que esta para volver a nuestros retos, así que hoy tenéis visitas dobles ^^

El gumbo es un guiso que se originó en el sur de Louisiana durante el siglo 18, Está formado principalmente por carne o marisco, un espesante, y la santa trinidad cajún de hortalizas, apio, pimientos y cebollas , el mas conocido se elabora con okra y mariscos, pero en esta ocasión el que nosotras os traemos, está elaborado con pollo.

Vamos con la receta

Ingredientes para 4 personas

• 4 pechugas de pollo
• 400gr de chorizo
• 4 lonchas de bacon
• 1 cebolla roja
• 5 dientes de ajos
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 4 ramas de apio
• 2 cdas. de aceite
• 4 cdas. de harina
• 2 cdtas. de tomillo seco
• 3 hojas de laurel
• 400 ml de caldo de pollo
• 4 tomates picados
• la parte verde de una cebolletas
• pimienta
• cayena
• sal
• arroz hervido

Elaboración

• Lavar las pechugas de pollo, cortar en trozos y secar bien.
• Salpimentarlas.
• Cortar el chorizo en rodajas y el bacon picarlo.
• Calentar una sartén con el aceite y añadir el pollo, el chorizo y el bacon.
• Cocinar durante unos diez minutos, retirar todo de la sartén y reservar.
• Picar la cebolla y los ajos.
• Lavar y picar los pimientos en dados pequeños.
• El apio y las cebolletas cortarlos en aros. 
• En la misma sartén añadir toda la verdura picada menos la cebolleta y hacer unos 5 minutos.
• Echar la harina y tostarla durante 15 minutos sin dejar de remover, hasta que se dore.
• Añadir la carne, el tomillo y el laurel
• Verter el caldo y los tomates y llevar a ebullición sin dejar de remover.
• Dejar cocer unos 40 minutos a fuego lento.
• Sazonar con sal, pimienta y cayena.
• Servir el guiso sobre un lecho de arroz hervido y esparcir las cebolletas por encima.

Y a disfrutarlo.

Fuente: América (recetas made in Usa)

Nos leemos pronto

feliz semana =)

Pechugas de pollo al limón y mantequilla

Hola, hola!! ¿sorprendidos? jajaja hasta yo alucino, si, vuelvo a publicar y tan seguido, pero ya se sabe, las cosas ricas hay que enseñarlas y si buscáis ideas fáciles y deliciosas os aseguro que este pollo lo es.

Como sabéis en AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK estos días estamos de reto, cocinar recetas cuyo ingrediente principal sea el limón, así que por aquí veréis varias y algunas de las que yo tengo las iré renovando.

Y es que el limón da mucho juego en la cocina y además es de lo más fotogénico ¿o no? 

Estas pechugas son muy fáciles de hacer, no tenemos que complicarnos la vida en preparar algo bueno, a veces con pocos ingredientes salen maravillas de las cocinas y os aseguro que esta es una de ella, por supuesto el sabor que mas destaca es el del limón, si os va la marcha esta es vuestra receta jajjaja.

En esta ocasión la he preparado con mantequilla, pero se puede hacer con aceite por aquello de que es mas sano o si no os gusta la mantequilla como es mi caso, no puedo ni olerla, es un show verme cuando la utilizo para alguna receta jajjaja, hasta mascarilla necesito jajajaj, lo siento por sus defensores que sé que hay muchos, pero yo si no existiera hasta sería mas feliz jajajjaja.

Vamos con la receta

Ingredientes para 2

• 2 pechugas de pollo fileteadas (si son grandes con una da para dos)
• 2 limones hermosos en rodajas
• 1 cucharadita de pimienta negra con escamas de limón
• 1 cucharadita de ralladura de medio limón
• 1 cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 cucharadita depimentón picante
• 1/2 vaso de harina
• caldo de pollo
• mantequilla o aceite
• 4 dientes de ajos asados
• cilantro 
• sal

Elaboración

• Filetear las pechugas de pollo y salpimentar.
• En un bol echar las especias junto con la harina, mezclar bien.
• Pasar cada filete por la mezcla de harina.
• En una sartén echar cuatro cucharadas de mantequilla o aceite.
• A fuego medio/alto vamos cocinando el pollo, no hacer demasiado que luego tendremos que echarlo de nuevo a la sartén para que se terminen de hacer.
• Reservar en un plato los filetes.
• En la misma sarten añadir las rodajas de limón, con un tenedor pincharlas un poco para que suelten jugo, dejar hasta que empiecen a coger un poco de color.
• Colocar sobre las rodajas de limón el pollo que habíamos reservado junto con un poco de caldo (no mucho) y los ajos previamente asados.
• Dejar cocinar hasta que estén tiernas las pechugas y se hayan tomado de sabor y se reduzca un poco el caldo.
• Cuando estén, espolvorear cilantro por encima, apartar y servir acompañado de algunas rodajas de limón y con unas papitas asadas.

Y a disfrutarlo ^^

Nos leemos pronto, buen finde para todos =)

Pollo tandoori al horno, reto GARAM MASALA (amigas unidas por un click)

Hola,hola!!! hoy no os fallé eh, dije en el post de ayer que volvería con otra nueva receta y aquí estoy fiel a la cita, eso sí, de milagro, ayer los señores de Ono quisieron fastidiarme la tarde, la noche y vamos a ver hoy, no había manera de conectarse a la red, de momento va, crucemos todo lo cruzable jajjaja.

Bueno a lo que vamos, que como me ponga a hablar de las compañías de teléfono tenemos para hacer un post bien largo y como que no me apetece.

¿Que ocurre si juntamos 3 locas, más locas y casi obsesas de sus cámaras y encima tienen un blog de cocina? Pues que las ideas, a veces a cual mas disparatada jajajjaja empiezan a surgir, que si una propone una cosa que si a la otra se le ocurre otra y en un momento ya la hemos liado jajjajja, y como somos somos así de masocas y nos gusta un reto mas que a un niño un caramelo, pues aquí estamos.

¿Y quien son estas 3 locas os preguntareis? Pues doña Pepita, Chu y Mu (chicas no me maten) es desde el cariño jajajja :P o lo que es lo mismo;

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR

Y una servidora "la rana" jajajja vaya zoo de locas.

Para estrenarnos lo hacemos con algo fuertito, ahí con ganas jajjaja, quien dijo miedo ^^

El reto consiste en hacer una receta que tuviera como ingrediente GARAM MASALA, propuesto por Evelyn, cada una hemos elaborado una receta diferente y una que yo me sé ha estado toda la semana como loca por saber jajjaja, pero como todo llega, pues aqui estamos con nuestras recetas.

Yo me he decidido por un pollo tandoori al horno, hacia tiempo que compré garam masala y no lo había utilizado aun, asi que sin saber si nos iba a gustar o no me lancé a la piscina con esta receta y el resultado no ha podido ser mas exquisito, tanta combinación de especias hacen un plato delicioso, a mi es que me gustan mucho y las utilizo bastante y si la acompañamos con una rica salsa y una guarnición ya rematamos y hemos triunfado.

He elaborado una salsa de yogur que le viene muy bien a la receta y la he acompañado con una guarnición de arroz basmati hervido.

Vamos con la receta

Ingredientes (para dos)

• 2 pechugas de pollo
• Para el adobo
• 1 ¼ cucharadita de polvo de chile rojo
• 1 cucharadita pimentón (dulce o picante, al gusto)
• ¼ de cucharadita de sal
• 1yogur natural
• 1 cucharada de jengibre y la pasta de ajo
• 2 cucharadita de chile en polvo
• ½ cucharadita de pimienta molida, recién molida
• 1 cucharadita de polvo de garam masala
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• ½ cucharadita de comino en polvo
• jugo de un limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• líquido colorante rojo (opcional)

Para la salsa de yogur

• 1 yogur natural
• 1 diente de ajo
• el zumo de medio limón
• aceite de oliva virgen extra
• 6 hojas de menta fresca
• sal
• pimienta

Elaboración

• Lavar y secar las pechugas de pollo.
• Cortarlos por la mitad o tercios y hacerles unas ranuras profundas.
• En un tazón, mezclar todos los ingredientes de la marinada. 
• Colocar el pollo en el recipiente con la marinada y mezclar bien, asegurándose de que cada trozo de pollo está completamente recubierto.
• Cubrir el recipiente con papel plástico y refrigerar por un par de horas.
• Precalentar el horno a 220º.
• Cubrir una bandeja para hornear con papel de aluminio y sobre ella, colocar una rejilla de la parrilla.
• Colocar las pechugas de pollo sobre la rejilla de la parrilla dejando un poco de espacio entre cada pieza.
• Hornear el pollo durante 30 minutos, y después de 15 minutos cepillar un poco de mantequilla sobre cada pieza (yo usé aceite y la mezcla del adobo).
• Después de los primeros 30 minutos, dar vuelta los trozos de pollo una y hornear por otros 30 minutos, de nuevo el cepillado de la carne con mantequilla después de 15 minutos (el tiempo es opcional)
• Decorar con rodajas de limón y cebolla verde picada.
• Y acompañar con la salsa de yogur y la guarnición de arroz (opcional)

Elaboración de la receta de Salsa de yogur:

• Poner el yogur en un bol. 
• Pelar y picar el diente de ajo y añádelo. 
• Agregar también el zumo de limón, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
• Mezclar bien todo hasta tener una salsa homogénea. 
• Pica las hojas de menta fresca con el cuchillo y añádelas a la salsa de yogur. 
• Mezclar todo hasta que la menta se haya incorporado bien.

Fuente de inspiración: AQUÍ

Espero os guste la receta, lo mejor de estos retos, las charlas y risas que nos echamos las 3, cada una con su punto de locura, alguna mas que otra jajjaja, la magia de internet es así, conoces a personas que merecen la pena estar en un rinconcito de nuestro ♥

Para ver las recetas de ellas pinchad en el nombre de sus blogs que os dejé mas arriba.

Que tengáis un bonito día =)

Olla del repartidor de cerveza con carne

Olla del repartidor de cerveza con carne

¿No hay días que os podéis volver locas pensando que haréis para comer?? a mi me pasa muy a menudo,solo somos dos en casa y muy complicados para comer,cada uno comemos a horas diferentes y Berto casi merienda mas que almuerza por la hora que sale de trabajar,así que tengo que hacer comidas que para cuando llegue sean comestibles.

Mirando uno de los mil libros de cocina que tengo,sin exagerar eh,jajjaja buena va si un poquito exagerado pero solo un poquito ^^ di con esta receta que me llamó la atención por el nombre que tiene. Realmente no se a que se referirá ya que en el libro no pone nada y buscando por mister google tampoco he encontrado nada,asi que si alguien lo sabe que nos lo diga.

Si os puedo decir que nos gustó,sobre todo a Berto que me parece que se quedó con cara de querer mas,para una vez que no me sobra,porque yo soy de las que cocinan para 20,soy malisima calculando,y sin embargo esta vez acerté y va mi maridin y me pide mas,ainss!! :))

El olor a comino es delicioso mientras está en el horno,a mi es una de las especias que mas me gusta,si no sois de especias no lo echéis.
Yo lo hice con salchichas fresca de pollo picaditas,pero podéis hacerlo con carne picada o con la salchicha que mas os guste.

Vamos con la receta

 INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS

• 8 patatas
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de aceite
• 250 gr de salchicha desmenuzada o carne picada
• sal y pimienta
• mejorana
• aceite para engrasar
• 1 cucharadita de comino
• 3 cucharadas de perejil recién picado

ELABORACIÓN

1. Pela las patatas,lávalas y rállalas en un cuenco.
2. Pela las cebollas y pícalas.
3. Precalienta el horno a 200º.
4. Calienta el aceite en una sartén,echa la cebolla y sofríela hasta que esté transparente.
5. Añade la carne picada o las salchichas y fríela bien.
6. Agrega la patata y mézclala con la carne y la cebolla,sazona la mezcla con sal,pimienta y mejorana y sofríelo todo unos 3 minutos.
7. Engrasa una fuente de horno.
8. Echa la preparación y reparte el comino por encima.
9. Hornéalo unos 30 minutos.
10. Sírvelo con perejil esparcido por encima.

A disfrutarlo ^^

Antes de irme recordaros varios sorteos y concurso de algunos blogs amigos.

CURCUMA del blog RUIDOS EN LA COCINA 

tiene un sorteo por sus 100 seguidores

como,que no lo sabias?? pues ya estas pinchando en la imagen que te llevara hasta su delicioso blog

El concurso de los caris este mes tiene como blog anfitrión a

COCINAR ES PONERSE

con una propuesta de lo mas rico

COCA DE TREMPÓ

no me digáis que no es una delicia

¿vas a animar a tu cari?

Nuestra amiga Ana de ¿CUANTAS HORAS TIENE EL DIA?

tambén está de celebración por su cumpleblog y sortea un magnifico libro

ve corriendooo!! tienes hasta el 30 de noviembre

Bueno ya si me despido,que tengais un super finde semana y seais de lo mas felices ^^

Espero os haya gustado,si ha sido así y me quieres dejar un comentario adelante :))

Gracias por leerme,abrazos para ti de mi

Isabella