Champiñones salteados con cus-cus

Hola,hola¡¡  Volvemos a las rutinas, al día a día y las locuelas de AMIGAS UNIDAS POR UN CLCICK estamos de vuelta con nuestros retos.

En esta ocasión Cris ha sido la encargada de elegir ingrediente y los CHAMPIÑONES han sido los afortunados.

Ingrediente que podemos encontrar fácilmente y podemos elaborar infinidad de recetas con ellos.

Yo como siempre con mil recetas en mente jajajja pero esta vez no me lo pensé mucho, tenía una caja de cus-cus abierto y había que gastarlo si o si, y este plato me venía genial para ello.

Según lo iba haciendo pensé que igual al mister no le iba a gustar, pero mi asombro ha sido monumental, dejó el plato reluciente jajjaja y eso si que da alegría, señal de que estaba rico y una se siente bien halagada ^^

Vamos con la receta

Ingredientes

• 400 gr de champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 2 tallos de apio
• 1 zanahoria
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 250 gr de cus-cus
• Caldo de pollo
• Vino blanco
• 1 cucharada de salsa picante (la que mas os guste, es opcional)
• Guisantes congelados
• Perejil fresco
• Aceite
• Sal

Elaboración

• Poner una cucharada de aceite en una sartén y añadir los champiñones en rodajas hasta que estén dorados, retirar de la sartén y reservar.
• En la misma sartén poner otra cucharada de aceite, echar la cebolla, el apio y la zanahoria, todo picadito, cocinar hasta que esté todo tierno.
• Añadir las especias y el vino blanco, rehogar, echar el cus-cus seco y el caldo de pollo, sazonar con la sal y la pimienta y mezclar bien, cocinar a fuego lento e ir vigilando, el cus-cus absorbe rápido el caldo y se os puede quemar.
• Añadir la salsa picante y los guisantes y seguir cociendo hasta que se absorba todo el líquido.
• En este punto echamos los champiñones que habíamos reservado, mezclar con cuidado.
• Apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir caliente con perejil fresco por encima.

Y a disfrutarlo ^^

Os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR

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Feliz día a todos¡¡¡

Huevos revueltos en hojaldre / Scrambled Eggs in Puff Pastry

Hola,hola!! si, si, por fin viernes!! el día mas esperado de la semana, día de hacer poco y de hacer mucho y día genial para no liarnos demasiado en la cocina y elaborar una rica receta de aprovechamiento.

Estás que no sabes que preparar para comer y tienes por la nevera mil restos que van de un lado a otro y sabes que si no lo gastas pronto al final irán a la basura y no, no está la cosa para ir tirando comida, así que antes de que ocurra eso demos vuelta al coco y seguro que puedes sacar un delicioso menú con lo que te va quedando.

En la mía (nevera) habían quedado restos de una receta que había hecho anteriormente, unos cuantos champiñones, un poco de jamón serrano, perejil y una plancha de hojaldre a punto de caducar, así que un revuelto de huevos junto con estos ingredientes mas algunos añadidos, mirad que maravilla salió y seguro que en casa os harán la ola jajajja.

Facil y rápida de hacer, tardamos más en pensar que podemos elaborar que en ponernos a ello, así que al lío.

No os pongo cantidades porque la verdad no pesé nada, al ser restos fui echando según vi que necesitaba, en mi caso gasté todo, no quería que sobrara nada.

Vamos con la receta

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre
• 6 huevos M
• Champiñones
• Jamón serrano
• Perejil
• Salchichas
• Queso rallado
• Pimienta negra molida
• Aceite
• Sal
• 1 huevo para pintar

Elaboración

 

 

• Precalentar el horno a 210º
• Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir los champiñones, freír durante unos minutos, y echar las salchichas en rodajas y el jamón serrano picado,cocinar unos 5 minutos.
• Batir los huevos, y echar un poco de queso rallado,sal pimentar y echar la mezcla en la sartén junto al perejil hasta que esté el revuelto medio hecho, en el horno se terminará de cocinar.
• Apartar y dejar enfriar antes de colocarlo sobre el hojaldre.
• Estirar el hojaldre y hacer los cortes como se ve en la foto para darle la forma de trenza.
• En el centro colocar el revuelto y por encima echar el resto de queso rallado.
• Cerrar la trenza y pintar con huevo.
• Hornear durante unos 30 minutos, cuidado que el hojaldre se dora pronto.
• Sacar y con cuidado colocar sobre una rejilla.

Y a disfrutarlo ^^

¿Es fácil o no? espero os haya gustado, nos leemos pronto, buen finde a todos.

Crujiente de jamón serrano con ñoquis, espinacas y champiñones / "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"

Hola, hola!! ya estamos de vuelta las locuelas de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK ^^ con ganas y con nuevas ilusiones, pero sobre todo con el fin de pasarlo bien y disfrutar haciendo lo que nos gusta, cocinar y aprender cada día mas.

Como  podéis ver, volvemos con fuerza y con un super ingrediente elegido por EVELYN, nada más y nada menos que el JAMÓN SERRANO ¿alguien en la sala que no le guste? ¬ ¬  jajajja me da que no, esa grasita cuando chorrea, mmmm!! una locura, vamos a lo que vamos que me pierdo.

Ha sido un poco complicado elegir la receta, no por nada malo, sino porque se nos antojaban todas en casa jajajjaja infinidad de ellas se pueden elaborar con jamón, pero tranquilos, subiré mas de una para que babeéis también ^^

Como se puede leer en el título, lleva gran variedad de ingredientes, los cuales podemos cambiar al gusto de cada uno, dejando como base los ñoquis y el jamón, sino, mal andamos jajjaja.

Los ñoquis esta vez han sido comprados, pero pueden ser caseros, yo como voy ultimamente a contrareloj pues ni tiempo, pero para la próxima prometo hacerlos.

Vamos con la receta

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 paquete de ñoquis
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 puñado de espinacas
• champiñones
• 150 gr. de jamón serrano
• 100 ml. de caldo de pollo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• pimienta negra molida
• sal
• aceite

Elaboración

• Poner al fuego una olla con agua y sal para cocinar los ñoquis, seguir las instrucciones del envase.
• Una vez listos, apartar.
• Picar el jamón serrano en cuadritos.
• En una sartén echar un poco de aceite y cocinar el jamón hasta que esté crujiente, en unos 3 minutos estará y apartar.
• Volver a añadir un poco de aceite a la sartén, y echar la cebolla picada en juliana y los champiñones laminados.
• Una vez que los champiñones han soltado el agua, añadir sal y pimienta y dejar cocinar hasta que estén tiernos y tomen color.
• Añadir los ajos laminados y las acelgas, probar de sal y dejar cocinar un par de minutos.
• Echar los ñoquis a la sartén y con cuidado mezclar bien, añadir el caldo de pollo y la cúrcuma.
• Apartar y añadir el jamón crujiente que habíamos reservado.

Servir y a disfrutarlo.

¿Os ha gustado? espero que si, y si alguien lo hace me encantaría que me lo contarais, por IG me encontrareis mas a menudo :)

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