Galletas crinkles blancas con pasta de pistacho

Hola,hola!! pues como el que no quiere la cosa las fiestas navideñas llegaron a su fin :( a mi me gustan mucho, aunque este año casi que no las he podido disfrutar como me gusta hacerlo, pero bueno, como se suele decir, ya vendrán tiempos mejores ¿o no?

Y como entre chu y mu no me dio tiempo a subir varias recetas que había hecho para Navidad, las iré subiendo en estos días para no dejarlo pasar mucho más, además no tiene porque ser una fecha señalada para hacerlas, podemos darnos un capricho cuando más nos apetezca y de estas galletas yo creo que siempre hay ganas ^^ 

Hace unas semanas se pusieron en contacto conmigo desde PREMIUMCOMUNICATION para hacerme llegar esta PASTA DE PISTACHO de JEAN HERVÉ, toda una tentación jeje es para comérselo a cucharadas, ya he hecho varias recetas con ella y a cual más rica, tanto dulce como salada.

Estas galletas han sido una de las recetas donde he probado esta pasta y todo un acierto, en casa han triunfado y varias que hice para regalar también un éxito, tanto que ya quieren repetir ^^

Vamos con la receta

Ingredientes

• 350 gr de harina
• 125 gr de mantequilla a tª ambiente
• 200 gr de azúcar
• 2 huevos M
• 1cucharadita de esencia de vainilla
• Pasta de pistacho
• 1cucharadita y media de levadura (tipo royal)
• 100 gr de azúcar glas
• 1 pizca de sal

Elaboración

• Precalentar el horno a 180º
• En un bol batir la mantequilla junto a el azúcar y la vainilla hasta que esté pálida.
• Añadir los huevos uno a uno y mezclar.
• Echar la harina con la levadura tamizada hasta que tengamos una masa.
• En papel film envolver la masa y llevar a la nevera hasta que esté compacta, reposar un par de horas.
• Pasado este tiempo sacar la masa e ir formando bolas, en cada bola vamos poniendo un toque de pasta de pistacho.
• Rebozarlas primero en azúcar en grano y después en azúcar glas.
• Colocarlas sobre una bandeja de horno, separadas unas de otras porque se expanden.
• Hornear unos 20-25 minutos o hasta que la veamos craqueladas.
• Colocar sobre una rejilla y guardarlas cuando estén frías, en una lata se conservan perfectamente durante días.

Y a disfrutarlas con un chocolate caliente y en buena compañía ;)

Nos leemos pronto =)

Feliz semana!!

Rollo de hojaldre con pollo y salvia "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"

Hola, hola¡! siento estar tan desaparecida, pero aun no me termino de poner bien y realmente casi ni cocino, espero que pronto se solucione todo y pueda volver a llevar una vida *normal*.
Hoy hago una excepción porque no puedía  faltar al reto de mis mosqueteras ♥ volvemos un mes mas con el reto de ¨AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK¨ .

Este mes yo he sido la encargada de elegir ingrediente y se los puse facilito, el ingrediente principal elegido es el hojaldre, da para hacer muchas recetas tanto dulces como saladas, así que no dejéis de pasaros por sus blogs para saber porque se decantaron ellas.

Tenía ganas desde hace tiempo de preparar esta receta, aunque al final no he podido comerla, pero de que pueda cae de nuevo porque Mr Frog se ha relamido jajajajja señal de que salió rica, bueno, con los olores que desprendía cuando la estaba preparando os aseguro que mis jugos gástricos tenían una pelea hasta miedo me daba jajjajja.

Es una receta adaptada de otra de Donna Hay, no la varié mucho pero la hice un poco a mi manera.

Vamos con la receta

Ingredientes

• 2 placas de hojaldre
• 1/2 kg de carne de pollo picada
• jamóm cocido en lonchas
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajos
• 2 cucharadas de hojas de salvia picada
• 45 gr de pistachos picados
• 100 gr de provolone picado
• 2 cucharadas de mostaza de Dijón
• 60 ml de leche
• Pan rallado
• 2 huevos
• Sal, pimienta y aceite
• Salsas para acompañar (al gusto)
• Ensalada (al gusto)

Elaboración

• Calentar un poco de aceite en una sartén.
• Picar la cebolla y los ajos y junto a la salvia picada echar a la sartén.
• Cocinar hasta que empiece a coger color y apartar.
• En un bol echar la carne picada, un huevo, la leche, el pan rallado, la mezcla de ajo y cebolla, la mostaza, los pistachos, sal y pimienta negra molida.
• Mezclar todo muy bien.
• Extender la mezcla sobre papel film, sale para dos placas de hojaldre, enrollamos como si fuera un caramelo gigante y lo metemos en la nevera de un día para otro.
• A día siguiente, precalentar el horno a 200º .
• Extender las placas de hojaldre y poner una cama de lonchas de jamón cocido.
• Sacar de la nevera la mezcla de carne y colocarla sobre las lonchas de jamón.
• Enrollar con cuidado y dejar la parte donde se cierra hacia abajo.
• Pintar con huevo y decorar con unas hojas de salvia.
• Hornear durante unos 30 minutos, cuidado que el hojaldre se dora muy pronto.
• Sacar y colocar sobre una rejilla para que no se humedezca.

Y a disfrutarlo ^^

Se puede acompañar con la ensalada que mas os guste, yo intenté asar unos tomates al horno pero calculé mal el tiempo y se quedaron un poco duros, pero cayeron igual, picaditos y con un pelin de sal están bien ricos.

Para las salsas igual, la que queráis, yo aproveché un poco de salsa de roquefort que había sobrado de otra receta y un poco de salsa de tomate (a mr Frog le encanta mezclar de todo jaajja) 

Espero os haya gustado y si la hacéis me contéis, os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR

Nos leemos pronto con nueva receta

Que tengáis un bonito día =)

Brownie de pistachos y cumple blog!¡

Hola, hola!! antes de nada pediros disculpa, esta entrada tenia que haberla publicado ayer como os dije por las diferentes redes sociales, pero señor blogger se negó, así que celebramos el cumple de la ranita con un día de retraso jeje.

La rana de azúcar cumple 4 años, madre mía, se me hace viejita la rana jajajja, el tiempo pasa volando, aun recuerdo el día que me puse a montar el blog jajaja no sabía ni por donde meterle mano, pero con cariño y tesón todo se va consiguiendo y sobre todo GRACIAS a vosotros, todos mis seguidores, a los que me leen y comentan, a los que solo me leen y no se atreven a dejar comentario, no muerdo eh jajjaja estáis en vuestra casa y a TODOS en general, Mil GRACIAS por estar ahí.

Quería preparar algo especial para este día, y diréis ¿un brownie no es nada especial? jajaja pues para mi sí porque es mi dulce favorito, creo que podría estar comiéndolo a todas horas pero como es plan, pues sólo lo preparo para ocasiones especiales, y que mejor día que el aniversario del blog.

Siempre lo suelo hacer de nueces o galletas, esta vez quise variar de fruto seco y echarle mi favorito, pistachos y el resultado ha sido exquisito y acompañado de esta salsa de chocolate con caramelo ya lo rematamos de bueno =)

Vamos con la receta

Ingredientes

Para el brownie

• 100 gr de chocolate negro (usé nestlé postres)
• 125 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 60 gr de harina
•   2 huevos
• pistachos pelados sin sal

Para la salsa

• 200 ml de nata
• 4 barritas de chocolate negro de nestlé postres
• 2 cucharadas soperas de caramelo líquido
• 2 cucharadas soperas de leche (solo si queda muy espeso)

Elaboración del brownie

• Fundir el chocolate junto a la mantequilla al baño maría, retirar y dejar enfriar un poco.
• Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos.
• Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla.
• Incorporar poco a poco la harina tamizada y los pistachos, mezclar bien.
• Verter la mezcla en el molde a elegir untado con mantequilla y harina o poner papel de horno.
• Precalentar el horno a 200º y hornear durante 20-25 minutos.
• Sacar y dejar enfriar bien antes de manipular, se puede romper.

Y a disfrutarlo.

Elaboración de la salsa

• Poner a calentar en un cazo la nata.
• Cuando empiece a hervir apartar y añadir el chocolate troceado, mezclar bien hasta que se deshaga. 
• Añadir el caramelo, mezclar y si queda muy espeso, echar la leche.
• Servir caliente y chuperretear con gusto la cuchara de mezclar jajjaja.

Espero os haya gustado y sobre todo espero que me sigáis acompañando en esta aventura, 

vamos a por el quinto =)

Que tengáis un bonito día.

Bundt de pistacho

Hola, hola!! desde el día internacional del bundt sin dar señales y aparezco con otro bundt, si si, para ese día hice dos y no sabia cual publicar y para que este no se quede en una carpeta abandonado, mejor compartirlo¿no creéis? 

En si no es una receta de bundt, es el bizcocho de toda la vida, el de casa, horneado en un molde nordicware, el primero que he adquirido de momento y es que son tan bonitos que los tendría todos, pero poco a poco que el horno no esta para bollos jajjajaj ya me entendéis =)

Los pistachos es uno de los frutos secos que mas me gustan y hasta hace poquito no he conseguido encontrarlos ya pelados, si online, pero carisimos y encima los gastos de envío a Canarias por las nubes, cosa que no entiendo de las tiendas online, porque al final cuando te llega el envío a casa igualmente tienes que pagar aduana y ya parece que te has comprado una "casa" en vez de 4 cacharros, en fin, lo dejo aquí porque tampoco viene mucho al caso, pero tenía que soltarlo.

A lo que iba que me despisto, poco que contar de este bizcocho, bundt....solo que salió super jugoso y el toque del glaseado y los pistachos hizo de él una merienda fantastica, quien dice merienda dice desayuno, picoteo, para cuando mas os apetezca.

Vamos con la receta

Ingredientes
usaremos la medida de un vaso de agua para los ingredientes

• 1 medida del vaso de azúcar
• 2 medidas del vaso de harina bizcochona con levadura tamizada
• 1/2 medida del vaso de aceite de girasol
• 1/2 medida del vaso de leche
• ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal
• pistachos pelados
• 3 huevos

Elaboración

• Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
• Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquita.
• Añadir la ralladura de limón, la leche y el aceite y mezclar bien sin batir mucho.
• Agregar la harina, mezclada con la sal y los pistachos, vamos añadiendo poco a poco.
• Mezclar todo bien y dejar reposar unos 10 minutos.
• Echar la mezcla al molde.
• Hornear durante 40-50 minutos (depende de cada horno)
• Pinchamos en el centro para saber si está hecho, el pincho debe salir limpio de masa.
• Sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde 10 minutos.
• A los 10 minutos sacamos del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
• Cuando esté bien frio preparar el glaseado.
• Mezclar azucar glas con un poco de agua, vais viendo la textura que quereis, no añadir mucha agua.
• Lo echamos por encima del bundt y decorar al gusto con los pistachos.

Y a disfrutarlo ^^

Que tengáis un feliz fin de semana, aquí seguimos pasados por agua, a este paso me salen ancas jajajja.
Nos vemos la próxima semana con mas recetas y con el primer blog de la semana
¿quien será? =)