La rana de azúcar: aperitivo

12/12/16

Brochetas de langostinos con parmesano y albahaca

Hola,hola¡¡ aquí venimos las locuelas de AMIGAS UNIDAS POR UN CLCIK en modo NAVIDAD¡! a tope!! si, si, hemos adelantado el siguiente reto para que antes de que llegue el 25 os de tiempo a participar en el, así que ya sabéis, os esperamos por nuestra cuenta de INSTAGRAM para que compartáis vuestras recetas navideñas y pasemos un buen rato, que realmente es el objetivo nuestro, divertirnos y compartir.

¿Sois de Navidad? yo mucho, creo que si durara todo el año sería inmensamente feliz, me gusta el ambiente, decorar la casa, disfrutar de cada momento, todooo!!! #soymuydenavidad

Y ya os hablo de la receta, que sino no acabo con el tema navideño jeje.

Como siempre, miles en mente, pero como últimamente no ando con mucho tiempo pues he empezado por algo sencillo, rápido de hacer y a la vez delicioso, ¿a quien no le gustan los langostinos? en cualquier versión yo creo que son los reyes de estas fiestas.

Este aperitivo o entrante hará las delicias de vuestros comensales, sino ya veréis.

El toque que le da la albahaca crujiente y el rebozado de los kikos los hace diferente a otros rebozados y ya con el toque de la salsa que lleva nos podemos morir de gusto jajajja.

Os pongo las cantidades tal como viene en la receta, elaborada por Begoña Rodrigo, está en canal cocina con video por si queréis verlo, pero podéis adaptarla al número de comensales que tengáis.

Vamos con la receta

Ingredientes

8 langostinos frescos
100 gr de kikos
1 clara de huevo
50 gr de parmesano rallado
75 gr de albahaca fresca
1 dl de nata para cocinar

Elaboración

Pelar los langostinos y quitar cabeza, cola e intestinos, insertar el palito de la brocheta, reservar.
En un cazo poner la nata y de que empiece a burbujear añadir el parmesano e infusionar durante 5 minutos, triturar y colar.
Triturar los kikos.
Pasar los langostinos por la clara de huevo ligeramente batida y rebozar en los kikos.
En una sartén poner aceite y freír la albahaca, secar bien porque salta, reservar.
En ese mismo aceite freír los langostinos.
Colocar parte de la salsa donde lo vayas a presentar, la albahaca troceada y una brocheta en cada uno.

Y a disfrutarlo ^^

¿0s ha gustado? espero los probéis y me contéis, nos vemos por IG con vuestras recetas navideñas

Os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR

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allí podéis ver todas nuestras recetas y si os animáis también podéis participar en nuestros retos, os esperamos ^^

Feliz semana a todos¡¡¡

10/10/16

Ceviche de plátano / "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"

Hola, hola¡! nada, ya de vuelta con otro reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, y es que los días van que vuelan, en nada ya estamos tomándonos las uvas jajajja si, si, vivimos a la velocidad del rayo.

El ingrediente elegido esta vez por una servidora ha sido el plátano, y no me pregonasteis porque lo escogí jajaja, tenían en mentes hacer algunas recetas con ellos y en el momento de hacérselo saber a las chicas fue el primero que me vino a la cabeza y la gracia es que he hecho una receta que ni era de las que tenía guardada para hacer con ellos jajajjja, si es que soy un caso.

Y ahora me alegro, una receta muy fácil de hacer y rápida, ideal para acompañar a cualquier carne o pescado, incluso un arroz blanco, presentarla tipo ensalada, guarnición o aperitivo con galletas saladas, regañas, pan bizcochado...lo que más os guste.