Burek con especias / "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"

Hola, hola!! empezamos nueva semana con nuevo reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, en esta ocasión Evelyn fue la encargada de elegir ingrediente y la PASTA O MASA FILO es la protagonista.

No me resultó difícil elegir receta ya que hace tiempo tenía esta en mente y como me conozco y me pongo a buscar recetas como loca jajajjaa y no quería, pues al final me fui directa a esta, ya os traeré más con este ingrediente.

El Burek que yo os traigo es de origen bosnio, ya que va relleno de carne y enrollado.

Es un boom de sabores, una mezcla de especias y otros ingredientes lo hace realmente delicioso y el aroma que desprende, si sois amantes de las especias, os aseguro que os va a enamorar.

Como siempre os digo, aunque en este caso lo haría tal cual, pero podéis añadir o quitar las especias que no os guste o no encontréis.

Vamos con la receta

Ingredientes

• 1 paquete de pasta filo (usaremos 9 láminas)
• Mantequilla derretida
• Semillas de sésamo
• 1 huevo

PARA EL RELLENO

• 500 gr de carne de res o cordero picada
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajos
• Perejil fresco
• Cilantro fresco
• Pasta de sésamo
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 2 cucharadas de melaza de granada
• Aceite
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración

• Añadir 3 cucharadas de aceite en una sartén.
• Picar la cebolla finamente y echar a la sartén, rehogar hasta que esté tierna.
• Picar los ajos y añadir.
• Añadir la carne picada, mezclar bien, sal pimentar y el resto de las especias, dejar hacer hasta que esté.
• Sacar y dejar escurrir en un colador para que suelte los líquidos.
• Picar el perejil y el cilantro y junto con la melaza de granada y la pasta de sésamo mezclar todo con la carne.
• Precalentar el horno a 180º.
• Sobre una superficie limpia disponer la pasta filo.
• Colocar una hilera de 3 láminas, para formar un rectángulo, hacer el mismo proceso 3 veces, en total usaremos 9 láminas.
• Pintar con mantequilla.
• A lo largo del borde de la pasta filo formaremos una hilera larga con la carne y comenzar a enrollar con cuidado.
• Una vez formada como un tubo ir enrollando en espiral, con cuidado porque se nos puede romper.
• Colocar sobre la bandeja de horno, pintar con huevo y espolvorear las semillas de sésamo.
• Hornear hasta que empiece a tomar un tono dorado, yo la tuve unos 40 minutos, según cada horno.
• Sacar y dejar reposar unos minutos.
• Decorar con perejil y granos de granada.

Y a disfrutarlo ^^

Os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR

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Feliz semana a todos¡¡¡

Hamburguesa de pollo con anacardos y pasta de sésamo negro

Hola,hola!! nada, que aun sigo por aqui jajaja y a este paso ya creo que seguiré publicando y no le doy descanso al blog, pero es que la ocasión lo merece.

Hace unas semanas se pusieron en contacto conmigo desde PREMIUMCOMUNICATION para hacerme llegar esta PASTA DE SESAMO NEGRO de JEAN HERVÉ.

Tiene un sabor muy particular, como una mezcla de frutos secos y un aroma delicioso y lo mismo se puede usar para dulce como para salado.

En esta ocasión yo tiré por lo salado, como ya sabéis en casa tengo un hamburgueadicto jajaja palabra que me acabo de inventar jaajja así que no podía elegir mejor plato para probarlo, y el resultado ha sido exquisito.

¿Veis que color tan bonito le da la pasta de sésamo negro? un tono grisáceo ideal y el sabor delicioso, la mezcla de todo lo que lleva ha dado como resultado toda una señora hamburguesa, si tenéis ocasión, comprad este sésamo y probarlo, os encantará.

Vamos con la receta

Ingredientes (salieron 6 hamburguesas con las cantidades que os pongo)

• 600 gr. de pechugas de pollo ya limpias y picadas.
• 1/2 cebolla (si es grande) sino una entera bien picada.
• 2 cucharadas de anacardos picados.
• 3 cucharadas de pan rallado.
• 2 cucharadas de pasta de sésamo negro.
• Ralladura de un limón.
• Queso parmesano rallado.
• Pimienta negra molida.
• 1 huevo.
• Sal.

Elaboración

• Mezclar muy bien todos los ingredientes con el pollo picado.
• Dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.
• Formar las hamburguesas, el grosor el que os guste.
• Calentar una sarten con una pincelada de aceite y hacerlas al gusto.
• Para el montaje puse, mayonesa, ketchup y salsa especial para hamburguesa, tomate y lechuga y la acompañé de unos chips de verduras, todo esto al gusto.
• Calentar un poco el pan.

Y a disfrutarlas ^^

¿Os han gustado? espero que si y sobre todo, espero que las probéis y me conteis.

Hasta la próxima y a seguir disfrutando de las vacaciones :)