Hola!! de nuevo venimos Cris y yo con otra receta de nuestro reto personal,recetas de Lorraine Pascale como ya os comenté en la entrada anterior.
Esta receta teníamos que hacerla si o si,la propusimos en un grupo de facebook donde también vamos haciendo retos pero no salió elegida,ya que a nadie le parecía una paella,pues vale no había que tomársela como tal,ya que se podía hacer como un guiso mas de arroz, pero no les convenció. Total como a Cris y a mi a tozudas no nos ganan pues aquí venimos nosotras con la "PAELLA"
Todo un acierto el hacerla,está buena no, lo siguiente.Un plato con mucho sabor que sin duda se queda entre mis favoritos.
Vamos con la receta
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 1 pechuga de pollo (sin son pequeñas 2)
- 60 gr de chorizo (mas abajo os pongo la foto del que utilicé)
- 1 ajo
- 1/2 cebolla o cebolletas
- 110 gr de guisantes congelados
- 8 langostinos o gambas
- 250 gr de arroz
- caldo de pollo
- 1 cucharadita y media de pimentón ahumado
- Jerez seco
- sal
- pimienta
este es el tipo de chorizo que utilicé,la foto es tomada de internet.
- Calentamos una sartén o paellera con un chorreón de aceite.
- Troceamos el pollo y el chorizo, sazonamos y echamos al aceite cuando esté caliente.
- Dejamos que doren.
- Picamos el ajo bien finito y añadimos a la sartén.
- Ponemos el pimentón y un buen chorro de vino (medio vasito) y le damos fuego fuerte.
- Cuando se haya evaporado un poco el vino añadimos el arroz.
- Añadimos el caldo y llevamos a ebullición y de que empiece bajamos el fuego y lo dejamos unos 30 minutos.
- Cuando falten 15 minutos lo tapamos.
- En otra sartén pochamos la cebolla picadita.
- Echamos los langostinos y lo dejamos unos 5 minutos.
- Añadimos los guisantes y otro poco de vino y dejamos hervir un par de minutos.
- Combinamos la cebolla,los langostinos y los guisantes con el arroz.
- Probamos de sal,apartamos y dejamos reposar unos minutos.
Para ver la de Cris click AQUÍ
Que tengáis un feliz día
Isabella
