Salchicha italiana con tortellini / Italian Sausage Tortellini / "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"

Hola, hola!!

¿Os gusta la pasta fresca? ¿os gustan las salchichas? ¿si? pues esta es tu receta, una mezcla de sabores inundará tu paladar y seguro que repetirás.

Nuevo reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, con las SALCHICHAS como protagonistas, ingrediente elegido esta vez por una servidora.

En casa gustan bastante, sobre todo las frescas y podemos realizar tantas recetas con ellas que nunca te cansas de comerlas.

Como viene siendo habitual las comidas que preparo últimamente son al gusto del mister, así que casi es el que va eligiendo receta, que para algo se la va a comer, no? jeje.

Él no es muy amante de la pasta, pero como que le está cogiendo el gustillo y la come más a menudo, al final se hará adicto jajajja, y como veis en el título, unos tortellinis con salchichas ha sido su elección ¿nada mal, no? ^^

Vamos con la receta

Ingredientes

• 1 paquete de tortellini
• 1/2 kg de salchichas frescas
• 1/2 kg de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajos
• Caldo de pollo
• 350 gr de tomate (o una lata de tomates picados)
• 1 brick pequeño de nata para cocinar
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

• Preparar los tortellinis según indica el envase y reservar.
• En una sartén calentar un poco de aceite, añadir la cebolla picada y las salchichas cortadas.
• Ir moviendo hasta que la salchicha esté algo dorada y la cebolla tierna.
• Reducir el fuego y añadir los ajos picados, cuidado que no se quemen, solo unos 30 segundos y agregar el caldo, los tomates picados, la nata y los tortellinis.
• Subir el fuego y llevar a ebullición.
• Tapar y poner a fuego medio/bajo unos 15 minutos.
• Salpimentar al gusto y añadir las espinacas., cocinar hasta que estén tiernas.

Servir y a disfrutarlo ^^

Os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR

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allí podéis ver todas nuestras recetas y si os animáis también podéis participar en nuestros retos, os esperamos ^^

Feliz semana a todos¡¡¡

Pasta fresca con pimienta de Lorraine Pascale

Pasta fresca con pimienta de Lorraine Pascale

Hola,hola ya estoy de nuevo de vuelta y con el siguiente reto junto con Cris, como os dije en la entrada anterior en la receta de hoy meteríamos las manos en la masa y no era pan,era pasta fresca!! jajaja vale,se que no es ninguna novedad pero para nosotras si ya que es la primera vez que la hacemos.

Estamos muy pero muy enganchadas a los programas de Lorraine Pascale que emite canal cocina y hablando un día de cual seria la siguiente receta que publicaríamos a mi se me antojó esta y aun me pregunto por que?? no soy nada de pasta jajjaja pero al ver como la hacia Lorraine y como le quedó, oye pues me entraron ganas de hacerla y asi utilizar mi maquinita de hacer pasta que aun ni la había estrenado.

Es muy facilita y rápida de hacer,lo mas pesado por llamarlo así el estar pasando la masa varias veces por la maquina hasta dejarla casi transparente,deciros que necesité ayuda,no sabia que aquello iba a estirar tanto jajajja,vamos tuve que cortar la masa varias veces por la mitad porque se me salia de la encimera, vale exagero un poquito ^^

Aquí podéis ver como queda la masa y después de estirarla y cortarla,parece poca verdad? pues os aseguro que con 200 gr de harina salió pasta para 4 personas.

Vamos con la receta

INGREDIENTES (para 4 personas)

PARA LA MASA

• 200 gr de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimienta recién molida (yo puse blanca y negra)

PARA LA RECETA

• 1 cabeza de ajo
• aceite
• guindilla picante
• jamón cocido
• pasta fresca

ELABORACIÓN

MASA

1. Mezclamos todos los ingredientes en una picadora hasta que parezca pan rallado.
2. Poner sobre una tabla y amasar 1 minuto.
3. Dar forma redonda,debe quedar firme y lisa.
4. Envolver en film y a la nevera 30 minutos.
5. Amasar con la maquina para pasta o con un rodillo.
6. Debe quedar lo mas fina posible.
7. Dar la forma deseada.
8. Colgar las tiras para secarlas un poco.
9. Cocer unos 4 minutos con un poco de sal (para mi gusto fue mucho tiempo,la dejaría menos) .
10. Escurrir y cocinar al gusto.

RECETA

PASTA PICANTE

1. En una sartén añadimos un poco de aceite, los ajos laminados y la guindilla (al gusto)
2. Cuando estén pochaditos los ajos echamos el jamón,dejamos un par de minutos y añadimos la pasta.
3. Un par de vueltas y listo para comer.

Yo no puse nada de salsa, nos gusta así pero podéis hacerla como queráis con tomate, nata, bechamel... infinidad de opciones tenéis para la pasta.

Si queréis ver la de Cris pinchad aquí, espero os haya gustado, nos vemos en el siguiente reto

Que tengáis un lindo día

Isabella